সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রিহিট ওভেন 350 ডিগ্রি এফ। চামচ কাগজ দিয়ে একটি কুকি শীট লাইনে; একপাশে সেট করা। একটি ছোট সসপ্যানে, চকোলেট টুকরাগুলির 1/2 কাপ এবং সংক্ষিপ্তকরণের 1 টেবিল চামচ একত্রিত করুন। চকোলেট গলে না যাওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে রান্না করুন এবং নাড়ুন। ঠাণ্ডা রাখুন।
-
একটি বড় পাত্রে, ফ্লাফি হওয়া পর্যন্ত মাঝারি গতিতে বৈদ্যুতিক মিক্সারের সাহায্যে মাখন এবং চিনিটিকে পেটান। কুলড চকোলেট মিশ্রণে বীট করুন। ডিম, দুধ এবং ভ্যানিলা যুক্ত করুন। সম্মিলিত না হওয়া পর্যন্ত বীট। ময়দা, কোকো পাউডার, বেকিং পাউডার, নুন এবং এসপ্রেসো পাউডার যুক্ত করুন। সবে একত্রিত হওয়া অবধি কম গতিতে প্রহার করুন।
-
1 ইঞ্চি বল মধ্যে ময়দা শেপ। কাটা আখরোটে বলগুলি রোল করুন। প্রস্তুত কুকি শীটে বলগুলি 1 ইঞ্চি আলাদা রাখুন। আপনার থাম্বটি ব্যবহার করে প্রতিটি কুকির মাঝখানে একটি ইন্ডেন্টেশন তৈরি করুন।
-
প্রিহিটেড ওভেনে 8 থেকে 10 মিনিটের জন্য বা প্রান্তগুলি দৃ are় না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। কুকিগুলি তারের র্যাকে স্থানান্তর করুন; শীতল হতে দিন কুকি কেন্দ্রগুলিতে কিছু সস দিয়ে চেরি চামচ করুন। একই ছোট সসপ্যানে, গরম চকোলেট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে নিন এবং চকোলেট গলে যাওয়া এবং মিশ্রণটি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত কম তাপের উপরে সংক্ষিপ্ত করে দিন। কিছুটা কুল। কুকিগুলির শীর্ষে বৃষ্টিপাত চকোলেট মিশ্রণ। চকোলেট সেট না হওয়া পর্যন্ত দাঁড়ানো যাক। 36 থেকে 40 কুকি তৈরি করে।
