সুচিপত্র:
- ওপকরণ
- দিকনির্দেশ
- পুষ্টি উপাদান
- চিকেন হাড় ব্রোথ
- ওপকরণ
- দিকনির্দেশ
- ধীরে ধীরে কুকারের দিকনির্দেশগুলি
- চাপ কুকারের দিকনির্দেশ
- পুষ্টি উপাদান
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি বড় পাত্রের মধ্যে চিকেন হাড় ব্রোথকে ফুটন্ত আনুন। ফেরো এবং মসুর ডাল যোগ করুন। ফুটন্ত ফেরা; তাপ কমাও. 25 থেকে 30 মিনিট বা স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
-
এদিকে, একটি বৃহত স্কিললেট রান্না করা মৌরি, গাজর এবং মাঝারি আঁচে প্রায় 5 মিনিট বা স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত গরম তেলতে লিক দিন। একটি পাত্রে একসঙ্গে নাড়ুন পার্লসি, মৌরি ফ্রাণ্ডস (যদি ব্যবহার করা হয়) এবং রসুন।
-
পাত্রে সরু করা শাকসবজি, মুরগী, লবণ এবং মরিচ নাড়ুন। রান্না করুন এবং উত্তপ্ত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। যদি ইচ্ছা হয় তবে প্রতিটি পাত্রে একটি লেবুর ফালি ভাসাবেন। পার্সলে মিশ্রণ সঙ্গে শীর্ষ পরিবেশন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 312 ক্যালোরি, (2 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 3 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 61 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 613 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 35 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 6 গ্রাম ফাইবার, 4 গ্রাম চিনি, 28 গ্রাম প্রোটিন।চিকেন হাড় ব্রোথ
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
ডানা ব্যবহার করে, জোড়গুলিতে প্রতিটি ডানা কে তিন টুকরো করে কেটে নিন। একটি 10- থেকে 12-কোয়ার্ট স্টকপটে মুরগির টুকরোগুলি রাখুন। বাকি উপাদানগুলি যুক্ত করুন। ফুটন্ত আনুন; তাপ কমিয়ে দিন। আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে, coveredাকা, 8 থেকে 10 ঘন্টা। (একটি মৃদু সিমার জন্য, আপনি দেখবেন ছোট বুদবুদগুলি পৃষ্ঠের উপরে উঠছে You আপনি রান্না নিরীক্ষণ করতে চাইবেন যাতে এটি ফুটে না G
-
মজাদার পট থেকে মুরগির টুকরো সরান। যতটা সম্ভব শাকসবজি অপসারণ করতে একটি স্লটেটেড চামচ ব্যবহার করুন।
-
একটি landালুতে রাখা 100 শতাংশ-সুতির চিজস্লোথের চার স্তর দিয়ে একটি বড় পাত্রে স্ট্রেন ব্রোথ। শাকসবজি এবং সিজনিংগুলি ত্যাগ করুন।
-
গরম করার সময় যদি ব্রোথ ব্যবহার করেন তবে ফ্যাট বাদ দিন। বা কমপক্ষে 6 ঘন্টা চিল; চামচ দিয়ে ফ্যাট উত্তোলন। যদি ইচ্ছা হয়, শীতল মুরগি; হাড় থেকে মাংস অপসারণ, হাড় এবং ত্বক বিসর্জন। ব্রোথ এবং মুরগি পৃথক এয়ারটাইট স্টোরেজ পাত্রে রাখুন। 3 দিন পর্যন্ত Coverেকে রাখুন এবং শীতল করুন বা 6 মাস পর্যন্ত স্থির করুন।
ধীরে ধীরে কুকারের দিকনির্দেশগুলি
অর্ধেক দ্বারা সমস্ত উপাদান হ্রাস ব্যতীত নির্দেশিত হিসাবে প্রস্তুত। 6 কোয়ার্টের ধীর কুকারে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন। কভার এবং 10 থেকে 12 ঘন্টা জন্য কম রান্না করুন। দ্বিতীয় ধাপে নির্দেশিত হিসাবে চালিয়ে যান 9 কাপ করুন er প্রথম কাপ: প্রথম কাপ: 38 ক্যালরি। 1 গ্রাম ফ্যাট (0 গ্রাম সাট ফ্যাট), 17 মিলিগ্রাম কোল।, 294 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 2 গ্রাম কার্ব।, 1 গ্রাম ফাইবার, 5 গ্রাম প্রো। 1 কাপ: 38 ক্যালরি, 5 গ্রাম প্রোটিন, 2 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম মোট ফ্যাট (0 গ্রাম সাট ফ্যাট), 17 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 1 গ্রাম ফাইবার, 1 গ্রাম মোট চিনি, 24% ভিটামিন এ, 4% ভিটামিন সি, 294 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 2% ক্যালসিয়াম, 3% আয়রন
চাপ কুকারের দিকনির্দেশ
অর্ধেক দ্বারা সমস্ত উপাদান হ্রাস ব্যতীত নির্দেশিত হিসাবে প্রস্তুত। 6 কোয়ার্টের স্টোভটপ প্রেসার কুকার বা বৈদ্যুতিক চাপ কুকারে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন। জায়গায় lাকনা লক করুন। 1 1/2 ঘন্টা রান্না করতে উচ্চ চাপে বৈদ্যুতিক কুকার সেট করুন। স্টোভটপ কুকারগুলির জন্য, নির্মাতার নির্দেশ অনুসারে মাঝারি-উচ্চ উত্তাপের উপরে চাপ আনুন; প্রস্তুতকারকের দিকনির্দেশনা অনুযায়ী স্থির (তবে অতিরিক্ত নয়) চাপ বজায় রাখার জন্য তাপ যথেষ্ট পরিমাণে হ্রাস করুন। 1 1/2 ঘন্টা রান্না করুন। উত্তাপ থেকে সরান। বৈদ্যুতিক এবং স্টোভটপ মডেলগুলির জন্য, কমপক্ষে 15 মিনিটের জন্য বা প্রস্তুতকারকের দিকনির্দেশ অনুযায়ী স্বাভাবিকভাবে চাপ ছেড়ে দিতে দিন let যদি প্রয়োজন হয়, সাবধানে কোনও অবশিষ্ট চাপ মুক্ত করতে স্টিম ভেন্টটি ওপেন করুন। সাবধানে Openাকনা খুলুন। দ্বিতীয় ধাপে নির্দেশিত হিসাবে চালিয়ে যান 9 কাপ করুন er প্রথম কাপ: প্রথম কাপ: 38 ক্যালরি। 1 গ্রাম ফ্যাট (0 গ্রাম সাট ফ্যাট), 17 মিলিগ্রাম কোল।, 294 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 2 গ্রাম কার্ব।, 1 গ্রাম ফাইবার, 5 গ্রাম প্রো। 1 কাপ: 38 ক্যালরি, 5 গ্রাম প্রোটিন, 2 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম মোট ফ্যাট (0 গ্রাম সাট ফ্যাট), 17 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 1 গ্রাম ফাইবার, 1 গ্রাম মোট চিনি, 24% ভিটামিন এ, 4% ভিটামিন সি, 294 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 2% ক্যালসিয়াম, 3% আয়রন
পুষ্টি উপাদান
ভজনা প্রতি:
