চিকেন ভাজা ভাত | আরও ভাল বাড়ি এবং বাগান

সুচিপত্র:

ওপকরণ

12 আউন্স অস্থিহীন, চামড়াবিহীন মুরগির স্তনের অর্ধেক
2 টেবিল চামচ সয়া সস
As চামচ মরিচ
1 টেবিল চামচ রান্না তেল
৩ টি পিটানো ডিম
1 টেবিল চামচ রান্না তেল
2 লবঙ্গ রসুন, কিমা বানানো
8 টি সবুজ পেঁয়াজ, তির্যকভাবে 1 ইঞ্চি টুকরো (1-1 / 2 কাপ) কেটে
1 কাপ কাটা তাজা মাশরুম বা এনোকি মাশরুম
3 কাপ রান্না করা চাল চাল
½ কাপ হিমায়িত ডাল, গলিত

দিকনির্দেশ

ধাপ 1
মুরগির টুকরো টুকরো করে কাটা। একটি ছোট পাত্রে সয়া সস এবং মরিচ একসঙ্গে নাড়ুন। একপাশে সেট করুন।
ধাপ ২
এক টেবিল চামচ রান্না তেল একটি wok বা বৃহত স্কিললেট ourালা। মাঝারি আঁচে গরম করুন ডিম যোগ করুন। ডিমের পাতলা চাদর তৈরি করতে নড়াচড়া করুন এবং টানুন। নাড়ানো, প্রায় 2 মিনিট বা ঠিক সেট না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ডিমের শীটটি কাটিয়া বোর্ডে স্লাইড করুন। রান্না করা ডিমকে টুকরো টুকরো করতে ছুরি ব্যবহার করুন। একপাশে সেট করুন।
ধাপ 3
Wok বা skillet মধ্যে 1 টেবিল চামচ রান্না তেল .ালা। (রান্নার সময় প্রয়োজনীয় হিসাবে আরও তেল যোগ করুন)) মাঝারি-উচ্চ উত্তাপের উপর প্রাক-গরম করুন। 15 সেকেন্ডের জন্য গরম তেলে রসুন-চুলা ভাজুন। সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন এবং, যদি ব্যবহার করা হয়, কাটা তাজা মাশরুম; প্রায় 1-1 / 2 মিনিট বা খাস্তা-স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। উইক থেকে শাকসবজি সরান। বোকায় মুরগি যুক্ত করুন। 2 থেকে 3 মিনিটের জন্য বা কোনও গোলাপী না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। Wok থেকে মুরগী সরান।
পদক্ষেপ 4
বেলাতে রান্না করা চাল যোগ করুন। 2 থেকে 3 মিনিট বা হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। ভাতের উপরে সয়া সসের মিশ্রণটি গুঁড়ি গুঁড়ো করে নিন। রান্না করা শাকসব্জি এবং মুরগিটি ডগায় ফিরুন। কাটা ডিম এবং গলানো মটর যোগ করুন। ভালোভাবে মিশ্রিত হয়ে উত্তপ্ত হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং নাড়ুন। এনোকি মাশরুমগুলিতে সাবধানে নাড়ুন, যদি ব্যবহার করা হয়। সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন। 4 পরিবেশন করা হয়।