সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি মাঝারি সসপ্যানে রান্না করুন এবং গলানো পর্যন্ত মাঝারি আঁচে মাখন নাড়ুন। প্রায় 10 মিনিট বা মাখন হালকা সোনালি বাদামী হয়ে যাওয়া পর্যন্ত মাঝে মাঝে রান্না চালিয়ে যান। মাখনের 1/2 টি একটি ছোট বাটিতে স্থানান্তর করুন। প্রায় 1 1/2 ঘন্টা Coverাকা এবং শীতল করুন বা প্রায় 45 মিনিট বা প্রায় দৃ or় হওয়া অবধি স্থির করুন। একটি ছোট বাটিতে বাকি 1/2 কাপ মাখন রাখুন; কভার এবং ঘরের তাপমাত্রায় একপাশে সেট।
-
একটি বড় মিক্সিং বাটিতে শীতল বাদামী মাখনটি পেটান এবং মাঝারি থেকে উচ্চ গতিতে 30 সেকেন্ডের জন্য একটি বৈদ্যুতিক মিশ্রণকারীর সাহায্যে সংক্ষিপ্ত করুন। দানাদার চিনি, বেকিং সোডা, টারতার ক্রিম, এলাচ, এবং 1/8 চা চামচ লবণ যুক্ত করুন। সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত বীট করুন, মাঝে মাঝে বাটির দিকগুলি স্ক্র্যাপিং করুন। একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত ডিম এবং ভ্যানিলাতে বেট করুন। মিক্সারের সাহায্যে যতটা ময়দা পারা যায় তেড়ে নিন at কাঠের চামচ ব্যবহার করে, বাকি যে কোনও ময়দা নাড়ুন। প্রায় 2 ঘন্টা বা আটা হ্যান্ডেল করা সহজ না হওয়া পর্যন্ত Coverেকে রাখুন এবং চিল দিন।
-
প্রিহিট ওভেন থেকে 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট। 1 ইঞ্চি বল মধ্যে ময়দা শেপ। একটি অবারিত কুকি শীটে বল 3 ইঞ্চি আলাদা রাখুন।
-
প্রায় 10 মিনিটের জন্য বা প্রান্তগুলি সেট করা এবং হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। 2 মিনিটের জন্য কুকি শীটে শীতল করুন। একটি তারের তাক মধ্যে স্থানান্তর; শীতল।
-
গ্লাসের জন্য, গুঁড়ো চিনি, 3 টেবিল চামচ দুধ এবং বাকী বাদামী মাখনের মধ্যে 1/4 চা-চামচ লবন নাড়ুন। যদি প্রয়োজন হয়, গ্লাস ঝরঝর করে বৃষ্টিপাতের ধারাবাহিকতায় পৌঁছে না দেওয়া পর্যন্ত অতিরিক্ত দুধে বীট দিন। কুকিগুলির উপর ঝরঝরে বা পাইপ গ্লাস cookies চকচকে সেট না হওয়া পর্যন্ত দাঁড়াতে দিন।
জমানো:
বায়ুচাপের পাত্রে মোমযুক্ত কাগজের পত্রকের মধ্যে স্তর কুকি। 3 দিনের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় সঞ্চয় করুন বা 3 মাস পর্যন্ত স্থির করুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 90 ক্যালোরি, (2 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 15 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 57 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 12 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0 গ্রাম ফাইবার, 9 গ্রাম চিনি, 1 গ্রাম প্রোটিন।
