সুচিপত্র:
- ওপকরণ
- দিকনির্দেশ
- পুষ্টি উপাদান
- বেসিক ভাজা শাকসবজি
- ওপকরণ
- দিকনির্দেশ
- পরামর্শ
- পুষ্টি উপাদান
- polenta
- ওপকরণ
- দিকনির্দেশ
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি ছোট বাটিতে একসাথে ওরেগানো, জিরা, লবণ, হলুদ এবং লালচে দিয়ে নাড়ুন। মশলার মিশ্রণ দিয়ে মুরগি সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। একটি খুব বড় ননস্টিক স্কিললে মাঝারি-উচ্চ উত্তাপের উপর গরম তেলে 5 থেকে 8 মিনিটের জন্য বা বাদামী হওয়া পর্যন্ত মুরগির রান্না করুন, একবার ঘুরিয়ে নিন। স্কিললেটতে ব্রোথ যোগ করুন। ফুটন্ত আনুন; তাপ কমাও. 15 মিনিটের জন্য বা মুরগী শেষ না হওয়া অবধি সিদ্ধ, আচ্ছাদিত (কমপক্ষে 170 ° F)। একটি থালায় মুরগির স্থানান্তর; গরম রাখে.
-
এদিকে পোলেন্টা তৈরি করুন। ভাজা ভেজিটেবল এবং ক্যাল স্কেললেটে যোগ করুন। ফুটন্ত আনুন; তাপ কমাও. মাঝারি আঁচে প্রায় 5 মিনিট বা তরল খানিকটা হ্রাস না হওয়া এবং শাকসব্জী গরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ, উন্মোচিত। পোলেন্টার সাথে মুরগি ও শাকসবজি পরিবেশন করুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 369 ক্যালোরি, (2 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 3 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 5 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 161 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 529 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 26 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 4 গ্রাম ফাইবার, 4 গ্রাম চিনি, 37 গ্রাম প্রোটিন।বেসিক ভাজা শাকসবজি
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রি-হিট ওভেন 450 ডিগ্রি এফ। লাইন চার 15x10x1 ইঞ্চি বেকিং প্যান * ফয়েল সহ ননস্টিক রান্না স্প্রে সহ কোট ফয়েল। একটি প্রস্তুত প্যানে আলু এবং পেঁয়াজ রাখুন। দ্বিতীয় প্রস্তুত প্যানে গাজর এবং পার্সনিপগুলি রাখুন। তৃতীয় প্রস্তুত প্যানে মিষ্টি মরিচ রাখুন। বাকি প্রস্তুত প্যানে মাশরুম এবং রসুন রাখুন। প্রতিটি প্যানে সবজির উপরে সমানভাবে জলপাই জলপাই তেল oil সবজির কোট করতে হালকা টস করুন। সমস্ত শাকসবজি সমানভাবে লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
-
ওভেনে আলু, পেঁয়াজ, গাজর এবং পার্সনিপসের সাহায্যে প্যানগুলি রাখুন। রোস্ট, অনাবৃত, 45 থেকে 50 মিনিটের জন্য বা প্রান্তে স্নিগ্ধ এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত একবার নাড়ুন। চুলা থেকে প্যানগুলি সরান এবং তারের র্যাকগুলিতে শীতল হতে দিন।
-
ওভেনে মিষ্টি মরিচ দিয়ে প্যানটি রাখুন। 15 মিনিটের জন্য ভাজুন। চুলায় মাশরুম এবং রসুন দিয়ে প্যান যুক্ত করুন। আরও 10 মিনিটের জন্য বা শাকসব্জি স্নিগ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রোস্ট করুন একবার নাড়ুন। চুলা থেকে প্যানগুলি সরান এবং তারের র্যাকগুলিতে শীতল হতে দিন।
-
শীতল শাকসবজিগুলি এয়ারটাইট পাত্রে পছন্দসই পরিমাণে রাখুন; আবরণ. ফ্রিজে 5 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন এবং পছন্দ মতো রেসিপিগুলিতে ব্যবহার করুন। 15 কাপ তোলে।
পরামর্শ
আপনার যদি চারটি 15x10x1 ইঞ্চি প্যান না থাকে, আপনি ব্যাচগুলিতে শাকসব্জি প্রস্তুত করতে পারেন এবং প্রয়োজন অনুযায়ী প্যানগুলি পুনরায় ব্যবহার করতে পারেন বা ডিসপোজেবল ফয়েল প্যানগুলি ব্যবহার করতে পারেন।
পুষ্টি উপাদান
ভজনা প্রতি:polenta
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি মাঝারি সসপ্যানে 3 কাপ জল ফুটন্ত আনুন। একটি মাঝারি বাটিতে কর্নমিল এবং লবণ একত্রিত করুন; 1 কাপ ঠান্ডা জলে নাড়ুন। ক্রমাগত নাড়তে, সসপ্যানে ফুটন্ত পানিতে কর্নমিল মিশ্রণটি ধীরে ধীরে যোগ করুন। মিশ্রণটি ফুটন্ত ফিরে না আসা পর্যন্ত রান্না করুন এবং নাড়ুন। রান্না করুন, অনাবৃত, কম তাপের উপর প্রায় 5 মিনিট বা ঘন এবং কর্নমিলটি স্নিগ্ধ না হওয়া পর্যন্ত মাঝে মাঝে আলোড়ন দিন। দুধে নাড়ুন।
