সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
মটর ভাল করে ধুয়ে ফেলুন; দাগযুক্ত মটর বাদ দিন। 8- থেকে 10-কোয়ার্ট স্টক পাত্র মটর এবং 12 কাপ জল একত্রিত করে। ফুটন্ত আনুন; তাপ কমাও. সিদ্ধ, অনাবৃত, 2 মিনিট। উত্তাপ থেকে সরান। আবরণ; 1 ঘন্টা দাঁড়ানো যাক। মটরশুটি ড্রেন এবং ধুয়ে ফেলুন।
-
মটর স্টক পটে ফিরুন; ঝোল এবং 6 কাপ জল যোগ করুন। ফুটন্ত আনুন; তাপ কমাও. 45 মিনিটের জন্য আচ্ছাদন, আচ্ছাদিত।
-
এদিকে, জুস ছাড়তে 4 থেকে 5 মিনিটের জন্য চারদিকে বৃহত স্কিললেট ব্রাউন শুয়োরের মাংসে। সেলারি, পেঁয়াজ, মিষ্টি মরিচ, রসুন, ওরেগানো, লাল মরিচ এবং লবণ যুক্ত করুন। রান্না করুন এবং 5 থেকে 7 মিনিট বা শাকসব্জী স্নিগ্ধ হওয়া অবধি নাড়ুন।
-
টংস ব্যবহার করে, যত্ন সহকারে মিমের নীচে শুকরের মাংসের হুকস রাখুন; মটর মধ্যে সেলারি মিশ্রণ যোগ করুন। রান্না করুন, আচ্ছাদিত, 30 মিনিট বা মটর স্নিগ্ধ হওয়া অবধি মাঝে মধ্যে আলোড়ন দিন। কাটা বোর্ডে হুকস সরান; সামান্য ঠান্ডা। হাড় থেকে মাংস কাটা; হাড় ফেলে দিন মাংস কাটা এবং মটর মিশ্রণ ফিরে। চাল এবং তাজা ওরেগানো একসাথে নাড়ুন। ভাতের মিশ্রণের উপরে মটর মিশ্রণ পরিবেশন করুন। গরম গোলমরিচ সস পাস। 10 (1-3 / 4 কাপ) পরিবেশন করা হয়।
পরামর্শ
রেফ্রিজারেটরে একটি কাভার্ড স্টোরেজ ধারকটিতে বাকি কোনও মটর মিশ্রণটি 3 দিন পর্যন্ত চিল করুন। একটি সসপ্যানে পুনরায় গরম করুন। অথবা, বাকি কোনও মটর মিশ্রণ একটি ফ্রিজার পাত্রে রাখুন। সিল, লেবেল এবং 3 মাস অবধি স্থির করুন। ফ্রিজে গলিয়ে সসপ্যানে পুনরায় গরম করুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 489 ক্যালোরি, (2 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 2 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 21 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 1031 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 80 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 11 গ্রাম ফাইবার, 8 গ্রাম চিনি, 30 গ্রাম প্রোটিন।
