সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
ভর্তি:
-
ভরাট করার জন্য, একটি সসপ্যানে, 1/2 কাপ চিনি এবং কর্নস্টার্চ একসাথে নাড়ুন। লেবুর খোসা, 3 টেবিল চামচ লেবুর রস এবং জল যোগ করুন। ঘন এবং বুদ্বুদ হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রান্না করুন এবং নাড়ুন। 3 ডিমের কুসুমে আস্তে আস্তে লেবুর মিশ্রণটি নেড়ে নিন। সমস্ত ডিমের কুসুম মিশ্রণটি সসপ্যানে ফিরে দিন। মিশ্রণটি মৃদু ফোঁড়ায় না আসা পর্যন্ত রান্না করুন এবং নাড়ুন। আরও 2 মিনিট রান্না করুন এবং নাড়ুন। উত্তাপ থেকে সরান। সম্পূর্ণ গলানো না হওয়া পর্যন্ত নাড়াচাড়া করে একবারে মাখন যুক্ত করুন। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে পৃষ্ঠটি Coverেকে দিন। কমপক্ষে 1 ঘন্টা বা 2 দিন পর্যন্ত শীতল করুন।
টার্ট:
-
ময়দা এবং 1/4 কাপ চিনি একত্রিত করুন। প্যাস্ট্রি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে 1/3 কাপ মাখন কেটে নিন যতক্ষণ না ছোট টুকরা আকারের হয়। 1 টি পেটানো ডিমের কুসুম, 1 টেবিল চামচ লেবুর রস এবং 2 চা চামচ পোস্ত বীজ একত্রিত করুন; আস্তে আস্তে ময়দার মিশ্রণে নাড়ুন। মিশ্রণটি একটি বল তৈরি না হওয়া পর্যন্ত আস্তে আস্তে ময়দা দিয়ে নিন।
-
রান্না স্প্রে সহ অপসারণযোগ্য নীচে 9 ইঞ্চি গোলাকার টার্ট প্যানটি হালকাভাবে আবরণ করুন। মোমযুক্ত কাগজের দুটি শীটের মধ্যে 11 ইঞ্চি বৃত্তের মধ্যে রোল প্যাস্ট্রি। শীর্ষ কাগজ সরান। টার্ট প্যানে প্যাস্ট্রি বিপরীত করুন; মোমযুক্ত কাগজ মুছে ফেলুন। প্যানের রিম দিয়েও ট্রিম প্যাস্ট্রি। একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করে উদারভাবে নীচে এবং প্যাস্ট্রিগুলির দিকগুলি প্রিক করুন। ফয়েল ডাবল বেধ সঙ্গে লাইন প্যাস্ট্রি শেল। 375 ডিগ্রি এফ ওভেনে 7 মিনিটের জন্য বেক করুন। ফয়েল সরান। 9 থেকে 10 মিনিট বেশি বা সোনালি হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। একটি তারের র্যাক প্যানে সম্পূর্ণ শীতল।
-
একটি ছোট সসপ্যানে, গলানো পর্যন্ত আপেল জেলি এবং 2 চা চামচ জল গরম এবং নাড়ুন। কিছুটা কুল। বেরি ধুয়ে ফেলুন; কাগজ তোয়ালে বিভিন্ন স্তর উপর নালা এবং আলতো করে শুকনো।
-
টার্ট প্যানের দিকগুলি আলগা করুন এবং সরান; থালা পরিবেশন উপর শেল রাখুন। খোলায় লেবু ভর্তি করুন। বেরি সঙ্গে শীর্ষে। জেলি মিশ্রণটি দিয়ে আলতোভাবে বেরে ব্রাশ করুন। অবিলম্বে পরিবেশন করুন, বা আচ্ছাদন এবং 4 ঘন্টা পর্যন্ত চিল করুন। 8 পরিবেশন করা হয়।
পরামর্শ
প্লাস্টিকের মোড়কে প্যাস্ট্রি ময়দা মোড়ানো এবং 2 দিন অবধি ফ্রিজে রাখুন। ব্যবহার করার পূর্বে কক্ষ তাপমাত্রায় আনুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশিত: 328 ক্যালরি, (9 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 144 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 8 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 43 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 2 গ্রাম ফাইবার, 4 গ্রাম প্রোটিন)।
