সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
ডিমের সাদা অংশগুলিকে 30 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় দাঁড়াতে দিন। প্লেইন ব্রাউন পেপার বা পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে বেকিং শিটটি Coverেকে রাখুন। কাগজে একটি 9 ইঞ্চি বৃত্ত আঁকুন; একপাশে সেট করা।
-
একটি বড় মিক্সিং বাটিতে ডিমের সাদা অংশগুলি, 1 চা চামচ ভ্যানিলা এবং টারটার ক্রিম মিশ্রিত করুন। নরম পিকস গঠন (টিপস কার্ল) না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি গতিতে বৈদ্যুতিক মিশ্রণকারীকে বেট করুন। আস্তে আস্তে দানাযুক্ত চিনি, একবারে 1 টেবিল চামচ যোগ করুন, তীব্র শিখর গঠন (টিপস সোজা হয়ে দাঁড়ানো) এবং চিনি প্রায় দ্রবীভূত না হওয়া অবধি দ্রুত গতিতে প্রহার করুন। বাদামে ভাঁজ করুন।
-
কাগজের উপর আঁকানো বৃত্তের উপরে মেরিনিংয়ের মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন, শেল গঠনের জন্য কেন্দ্রের চেয়ে লম্বা দিকগুলি তৈরি করুন। 300 ডিগ্রি এফ ওভেন 45 মিনিটে বেক করুন। চুলা বন্ধ করুন; দরজা দিয়ে চুলায় শুকিয়ে শুকিয়ে দিন কমপক্ষে 1 ঘন্টা (চুলা দরজা খোলেন না)। ওভেন থেকে বেকিং শীট সরান। উত্তোলন meringue এবং সাবধানে কাগজ খোসা; একটি ফ্ল্যাট পরিবেশন প্ল্যাটারে স্থানান্তর। (বা, রাতারাতি ফ্ল্যাট, এয়ারটাইট পাত্রে শেল সঞ্চয় করুন))
-
কোকো মউসের জন্য, একটি ছোট মিশ্রণ পাত্রে ক্রিম পনির এবং ব্রাউন চিনির মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। কোকো পাউডার, দুধ এবং 1/2 চা চামচ ভ্যানিলা যোগ করুন; মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বীট। আর একটি ছোট শীতল মিশ্রণ বাটিতে মাঝারি গতিতে বৈদ্যুতিক মিশ্রণের শীতল বিটারের সাথে চাবুকের ক্রিম বীটকে নরম শিখর তৈরি হওয়া পর্যন্ত; কোকো মিশ্রণে ভাঁজ করুন। যত্ন সহকারে চামচ কোকো মউজকে মেরিন্যু শেল থেকে দিন। পুরো বেরি টিপুন, কান্ডের পাশে নীচে রেখে মাউসের মধ্যে দিন। একটি ছোট ভারী সসপ্যানে সেমিস্টওয়েট চকোলেট গলিয়ে নিন এবং কম তাপের উপর সংক্ষিপ্ত করে ক্রমাগত আলোড়ন দিন। একটি ছোট চামচ দিয়ে, ভরাট এবং meringue উপর হালকা বৃষ্টি।
-
তাত্ক্ষণিক পরিবেশন করুন বা আচ্ছাদন করুন এবং 2 ঘন্টা পর্যন্ত চিল করুন। পরিবেশন করার জন্য, wedges মধ্যে কাটা, কাটার মধ্যে পানিতে ছুরি ডুবিয়ে। 12 পরিবেশন করা হয়।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশিত: 265 ক্যালোরি, (7 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 35 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 47 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 32 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম ফাইবার, 4 গ্রাম প্রোটিন)।
