সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
স্টেম, পিট এবং মোটা করে এপ্রিকট কেটে নিন। 18 কাপ কাটা এপ্রিকট পরিমাপ করুন। একটি বড় পাত্রের মধ্যে 18 কাপ কাটা এপ্রিকট, জল এবং 3 ইঞ্চি রোসমেরি স্প্রিজগুলি একত্রিত করুন। মিশ্রণটি অল্প আঁচে আনুন। রান্না করুন, আচ্ছাদিত, প্রায় 20 মিনিট বা এপ্রিকট নরম হওয়া পর্যন্ত। কিছুটা কুল। একটি স্যাঁতসেঁতে জেলি ব্যাগ বা বেশ কয়েকটি স্তর দিয়ে স্যাঁতস্যাঁতে 100-শতাংশ-সুতির চিজক্লোথ দিয়ে রস উত্তোলনের জন্য স্ট্রেন মিশ্রণ; সলিডগুলি ফেলে দিন। প্রয়োজনে অতিরিক্ত জল যোগ করে ঠিক 5 1/2 কাপ রস পরিমাপ করুন।
-
5 থেকে 1/2 কাপ রসটি 6- থেকে 8-কোয়ার্ট ভারী পাত্রে স্থানান্তর করুন। পেকটিনে নাড়ুন। ক্রমাগত আলোড়ন, একটি পুরো ঘূর্ণায়মান ফোঁড়ায় মিশ্রণ আনুন। চিনি নাড়ুন। ক্রমাগত আলোড়ন, পুরো ঘূর্ণায়মান ফোঁড়ায় ফিরুন। একটানা নাড়াচাড়া করে এক মিনিটের জন্য শক্তভাবে সিদ্ধ করুন। উত্তাপ থেকে সরান। একটি ধাতব চামচ দিয়ে দ্রুত ফোম স্কিম অফ করুন।
-
লাডল হট জেলি গরম, জীবাণুমুক্ত অর্ধ-পিন্ট ক্যানিং জারে, 1/4-ইঞ্চি হেডস্পেস রেখে। যদি ইচ্ছা হয় তবে প্রতিটি জারে একটি ছোট গোলাপের ছিটিয়ে দিন। জার রিমগুলি মুছুন; lids এবং স্ক্রু ব্যান্ড সামঞ্জস্য।
-
5 মিনিটের জন্য একটি ফুটন্ত-জলের ক্যানারে ভরাট জারগুলি প্রক্রিয়া করুন (জল ফুটন্তে ফিরে আসলে সময় শুরু করুন)। ক্যানার থেকে জারগুলি সরান; তারের র্যাকগুলিতে শীতল। 8 টি হাফ-পিন্ট তৈরি করে।
পুষ্টি উপাদান
পরিবেশন প্রতি: 59 ক্যালোরি, (0 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 0 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 0 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 0 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 1 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 15 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0 গ্রাম ফাইবার, 14 গ্রাম চিনি, 0 গ্রাম প্রোটিন।
