সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি বড় সসপ্যানে ডিমের কুসুম, দুধ এবং চিনি একত্রিত করুন। একটি উদ্ভিজ্জ খোসার ব্যবহার করে, লেবু থেকে খোসার দীর্ঘ স্ট্রাইপগুলি কেটে নিন। দুধের মিশ্রণে লেবুর খোসা যুক্ত করুন। মাঝারি আঁচে রান্না করুন, কাঠের চামচ বা হিটারপ্রুফ রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি ঘন হয়ে যায় এবং একটি পরিষ্কার ধাতব চামচের পিছনে কেবল আবরণ থাকে।
-
তাত্ক্ষণিকভাবে একটি বড় পাত্রে বরফ জলে সসপ্যান রাখুন; 3 থেকে 4 মিনিট বা মিশ্রণটি ঠাণ্ডা হওয়া পর্যন্ত অবিরাম নাড়ুন। লেবুর খোসা ছাড়ুন এবং ফেলে দিন। একটি বড় বাটিতে মিশ্রণ স্থানান্তর করুন। প্রায় 2 ঘন্টা বা ভাল ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত Coverেকে রাখুন এবং ঠান্ডা করুন।
-
দুধের মিশ্রণে লেবুকেড ঘন এবং পেস্তা নাড়ুন। প্রস্তুতকারকের দিকনির্দেশ অনুসারে মিশ্রণটি 4 থেকে 5-কোয়ার্ট আইসক্রিম ফ্রিজারে জমা করুন। চাইলে, পরিবেশন করার প্রায় 4 ঘন্টা আগে পাকা করুন desired * যদি চান তবে কাটা বাদাম দিয়ে সাজিয়ে নিন।
* টিপ:
বাড়ির তৈরি জেলোটাকে পাকা করা জমিনকে উন্নত করে এবং খাওয়ার সময় এটি খুব দ্রুত গলে যাওয়া থেকে রক্ষা করে। Traditionalতিহ্যবাহী স্টাইলের আইসক্রিম ফ্রিজারে পাকতে, মন্থনের পরে, idাকনা এবং ড্যাশারটি সরিয়ে ফ্রিজারের উপরের অংশটি মোমানো কাগজ বা ফয়েল দিয়ে coverেকে দিন। একটি ছোট টুকরো কাপড় দিয়ে idাকনাতে গর্তটি প্লাগ করুন; .াকনা প্রতিস্থাপন। ফ্রিজারের উপরের অংশটি coverেকে রাখতে পর্যাপ্ত বরফ এবং রক লবণের সাথে বাইরের ফ্রিজার বালতিটি প্যাক করুন (প্রতিটি 4 কাপ বরফের জন্য 1 কাপ লবণ ব্যবহার করুন)। প্রায় 4 ঘন্টা রিপন কোনও ইনসুলেটেড ফ্রিজার বাটি দিয়ে আইসক্রিম ফ্রিজার ব্যবহার করার সময়, আইসক্রিমটি একটি আচ্ছাদিত ফ্রিজার পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং আপনার নিয়মিত ফ্রিজারে প্রায় 4 ঘন্টা জমা করে পাকা করুন (বা প্রস্তুতকারকের সুপারিশগুলি দেখুন)।
পরামর্শ
লেবুনেড কনসেন্ট্রেট একটি সস্তা ব্যয় বিশেষ আইটেম যা পারিবারিক জমায়েতে বা এই জাতীয় মজাদার মিষ্টির জন্য কার্যকর হতে পারে।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 176 ক্যালরি, (3 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 3 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 144 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 45 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 26 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0 গ্রাম ফাইবার, 24 গ্রাম চিনি, 5 গ্রাম প্রোটিন।
