সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
রান্না করার কমপক্ষে 1 ঘন্টা আগে কাঠের চিপস পর্যাপ্ত জলে ভিজিয়ে রাখুন। সিরলিন রোস্ট থেকে চর্বি ছাঁটাই। ঘষা জন্য, একটি ছোট পাত্রে চিপোটল মরিচ গুঁড়ো, লবণ, মরিচ এবং জিরা একত্রিত করুন। মাংসের উপর সমানভাবে ঘষা ছিটিয়ে দিন; আপনার আঙ্গুল দিয়ে ঘষুন মাংসের ঘন অংশে একটি মাংসের থার্মোমিটার .োকান।
-
কাঠ চিপস ড্রেন। চারকোল গ্রিলের জন্য, একটি ড্রিপ প্যানের চারপাশে মাঝারি-গরম কয়লাগুলি সাজান। প্যানের উপরে মাঝারি তাপের জন্য পরীক্ষা করুন। কয়লার উপরে কাঠের চিপস ছিটিয়ে দিন। ড্রিপ প্যানের উপরে গ্রিল রাকের উপর গরুর মাংসের রোস্ট রাখুন। 1-1 / 2 থেকে 2 ঘন্টা বা কাঙ্ক্ষিত দান হওয়া পর্যন্ত ধোয়া এবং ধূমপান করুন (মাংসের থার্মোমিটার মাঝারি-বিরল ডোনেনেসের জন্য 140 ডিগ্রি এফ বা মাঝারি ধরণের জন্য 155 ডিগ্রি এফ নিবন্ধিত করে)। ফয়েল দিয়ে গরুর মাংস রোস্ট .েকে দিন। খোদাইয়ের 15 মিনিট আগে দাঁড়ানো যাক। (দাঁড়ানোর সময় মাংসের তাপমাত্রা 5 ডিগ্রি ফারেন্থে বাড়বে)) গরুর মাংসের পাতলা টুকরো করুন। একটি আচ্ছাদিত পাত্রে রাখুন এবং 24 ঘন্টা পর্যন্ত চিল দিন।
-
ছোট পাত্রে পেঁয়াজ জ্যাম এবং ঘোড়ার বাদাম একত্রিত করুন।
-
জাম-হর্সারাডিশ মিশ্রণটি দিয়ে কাটা রোল টপস ছড়িয়ে দিন। রোল বোতলগুলিতে কাটা রোস্ট গরুর মাংস রাখুন। রোস্ট লাল গোল মরিচের স্ট্রিপ এবং অরুগুলা সহ শীর্ষে রোস্ট গরুর মাংস; প্রস্তুত বান টপস যোগ করুন। যে কোনও গরুর মাংস 2 দিন পর্যন্ত .েকে রাখুন এবং চিল করুন। 12 স্যান্ডউইচ তৈরি করে (প্রতি স্যান্ডউইচ 2 আউন্স রান্না করা মাংস ব্যবহার করে)।
পরামর্শ
শেষ মুহুর্তের প্রস্তুতি সময়কে স্বাচ্ছন্দ্য করতে ইভেন্টের এক সপ্তাহ আগে সিরলিন রোস্টকে সামনে ধূমপান করা যায় এবং হিমশীতল বা রেফ্রিজারেটেড হতে পারে। গরুর মাংস ঠাণ্ডা হলে সহজেই কাটবে।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশিত: 453 ক্যালোরি, (2 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 0 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 2 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 54 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 682 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 63 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম ফাইবার, 9 গ্রাম চিনি, 35 গ্রাম প্রোটিন।
