সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রিহিট ওভেন 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট। হালকাভাবে ফ্লাওয়ার করা পৃষ্ঠে, কাঁচা মাখনের পেস্ট্রিটি কেন্দ্র থেকে প্রান্তে প্রায় 13 ইঞ্চি ব্যাসের বৃত্তে রোল করুন। একটি 9x2 ইঞ্চি বৃত্তাকার বাঁদী গভীর টার্ট প্যানটি লাইন করুন যা প্যাস্ট্রি বৃত্তের সাথে অপসারণযোগ্য নীচে রয়েছে। প্যানের শীর্ষ প্রান্তের সাথেও ট্র্রি প্যাস্ট্রি।
-
ভরাট করার জন্য, একটি বড় বাটিতে, একটি ঝাঁকুনির সাহায্যে ডিম বেটান। ভুট্টা সিরাপ, চিনি, মাখন, ভ্যানিলা এবং লবণের মধ্যে ঝাঁকুনি দিন। বাদাম এবং চকোলেট টুকরা 1/2 কাপ আলোড়ন। প্যাস্ট্রি-রেখাযুক্ত টার্ট প্যানে ভরাট .ালা। ফয়েল-রেখাযুক্ত অগভীর বেকিং প্যানে টার্ট প্যানটি রাখুন। ওভারব্রাবিং প্রতিরোধের জন্য, ফয়েল দিয়ে পাই প্রান্তটি coverেকে দিন।
-
25 মিনিটের জন্য পাই বেক করুন। ফয়েল সরান। 35 থেকে 40 মিনিট বেশি বা আস্তে আস্তে কাঁপানো হওয়ার সময় কেন্দ্রটি সেট না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। একটি তারের তাক উপর শীতল। পরিবেশন করুন বা কভার করুন এবং ২ ঘন্টাের মধ্যে ফ্রিজ করুন।
-
একটি ছোট সসপ্যানে, অবশিষ্ট 1/2 কাপ চকোলেট টুকরা এবং সংক্ষিপ্তকরণটি একত্রিত করুন। গলানো পর্যন্ত অবিরাম আলোড়ন, কম তাপ উপর রান্না করুন। কিছুটা কুল।
-
পরিবেশন করতে, টার্ট প্যানের পাশ সরিয়ে ফেলুন। যত্ন সহকারে wedges মধ্যে পাই কাটা; ডেজার্ট প্লেট স্থানান্তর। একটি পরিষ্কার, ছোট ভারী প্লাস্টিকের ব্যাগে গলানো চকোলেট স্থানান্তর করুন; সিল ব্যাগ ব্যাগের এক কোণে একটি ছোট গর্ত স্নিপ করুন; পাই বৃত্তাকার উপর ঝরঝরে বৃষ্টি গলানো চকোলেট মিশ্রণ। যদি ইচ্ছা হয় তবে মিষ্টিযুক্ত হুইপড ক্রিমের সাথে প্রতিটি পরিবেশন করুন। 10 থেকে 12 পরিবেশন করে।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 576 ক্যালোরি, (12 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 132 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 203 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 76 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 3 গ্রাম ফাইবার, 9 গ্রাম প্রোটিন)।মিষ্টিযুক্ত হুইপড ক্রিম
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি বড় শীতল বাটিতে, হুইপিং ক্রিম, চিনি এবং ভ্যানিলা একত্রিত করুন। নরম পিকস ফর্ম হওয়া (টিপস কার্ল) না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি গতিতে বৈদ্যুতিক মিশ্রণের শীতল বিটারগুলির সাথে বেট করুন।
বাটার পেস্ট্রি
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
মাঝারি পাত্রে ময়দা, চিনি, বেকিং পাউডার এবং লবণ একত্রিত করুন। প্যাস্ট্রি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে টুকরো মটর আকার না হওয়া পর্যন্ত মাখন কেটে নিন। একটি ছোট বাটিতে, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ডিম এবং 1 টেবিল চামচ জল এক সাথে বেট করুন। আপনার আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করে, মিশ্রণটি একটি বল তৈরি না হওয়া পর্যন্ত আলতো করে মিশ্রিত করুন। (যদি ময়দা একটি বল তৈরি না করে, অন্য একবার 1 টেবিল চামচ জল, একবারে খানিকটা যোগ করুন)) ওভারমিক্স করবেন না; ময়দা সামান্য আঠালো বোধ করা উচিত। প্রায় 6 ইঞ্চি ব্যাসের একটি ডিস্কে সামান্য চ্যাপ্টা ময়দার জন্য আপনার হাত ব্যবহার করুন। প্লাস্টিকের মোড়কে ডিস্কটি মোড়ুন এবং 45 মিনিট থেকে 1 ঘন্টা অবধি রেফ্রিজারেটরে ঠাণ্ডা করুন বা আটা দৃ firm় এবং পরিচালনা করা সহজ না হওয়া পর্যন্ত।
