সুচিপত্র:
- ওপকরণ
- দিকনির্দেশ
- * টেস্ট রান্নাঘর টিপ:
- মাস্কার্পোন ফ্রস্টিং
- ওপকরণ
- দিকনির্দেশ
- হোয়াইট চকোলেট হুইপড ক্রিম
- ওপকরণ
- দিকনির্দেশ
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রিহিট ওভেন থেকে 350 ডিগ্রি এফ। লাইন আঠার 2-1 / 2 ইঞ্চি মাফিন কাপ কাগজ বেক কাপ সহ; একপাশে সেট করা।
-
একটি বড় পাত্রে ময়দা, চিনি, কোকো পাউডার, বেকিং সোডা এবং লবণ একসাথে নাড়ুন। তেল, বাটার মিল্ক, ডিম, খাবার রঙ, ভিনেগার এবং ভ্যানিলা যোগ করুন। সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত কম থেকে মাঝারি গতিতে বৈদ্যুতিক মিক্সারের সাহায্যে বীট করুন। প্রস্তুত মাফিন কাপগুলিতে চামচ বাটা, প্রতিটি প্রায় তিন-চতুর্থাংশ পূর্ণ করে।
-
18 থেকে 20 মিনিটের জন্য বা কেন্দ্রগুলির কাছাকাছি একটি টুথপিক untilোকানো অবধি পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। 5 মিনিটের জন্য তারের র্যাকগুলিতে প্যানগুলিতে শীতল করুন। প্যানগুলি থেকে কাপকেকগুলি সরান; Racks তারের উপর সম্পূর্ণভাবে ঠান্ডা.
-
হোয়াইট চকোলেট হিপড ক্রিম এবং মাস্কার্পোন ফ্রস্টিং প্রস্তুত করুন। হুইপযুক্ত ক্রিমটি একটি বড় বৃত্তাকার বা তারার টিপের সাথে লাগানো সজ্জিত ব্যাগে স্থানান্তর করুন। প্রতিটি কাপকেকের শীর্ষে টিপ টিপুন এবং কেকের অভ্যন্তরে কিছু চাবুকযুক্ত ক্রিমকে জোর করুন।
-
উদারভাবে পাইপ বা কাপ কেকের শীর্ষে ফ্রস্টিং ছড়িয়ে দিন। যদি ইচ্ছা হয় তবে গ্রেড সাদা চকোলেট এবং / অথবা সাদা চকোলেট কার্ল দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 18 কাপকেক তৈরি করে।
* টেস্ট রান্নাঘর টিপ:
১ কাপ টক দুধ তৈরি করতে এক গ্লাস পরিমাপের কাপে 1 টেবিল চামচ ভিনেগার বা লেবুর রস রাখুন। 1 কাপ মোট তরল তৈরি করতে পর্যাপ্ত দুধ যুক্ত করুন; আলোড়ন. ব্যবহারের আগে 5 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক।
মাস্কার্পোন ফ্রস্টিং
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি বড় পাত্রে, মাস্কার্পোন পনির এবং নরম মাখন একত্রিত করুন। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি থেকে উচ্চ গতিতে বৈদ্যুতিক মিশ্রণটির সাথে বেট করুন। ভ্যানিলায় মারো। আস্তে আস্তে গুঁড়ো চিনি যুক্ত করুন, ভাল করে বেটান। ধারাবাহিকতায় ছড়িয়ে যাওয়ার জন্য দুধে একবারে ১ চা চামচ বেট করুন।
হোয়াইট চকোলেট হুইপড ক্রিম
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি ছোট ভারী সসপ্যানে, সাদা বেকিং চকোলেট এবং হুইপিং ক্রিমের 1/4 কাপ একত্রিত করুন। চকোলেট প্রায় গলে যাওয়া অবধি কম আঁচে রান্না করুন এবং নাড়ুন। তাপ থেকে সরান; মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। 15 মিনিটের জন্য শীতল করুন। একটি বড় পাত্রে, নরম পিকস ফর্ম (টিপস কার্ল) না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি গতিতে বৈদ্যুতিক মিশ্রণ দিয়ে অবশিষ্ট হুইপিং ক্রিমটি বীট করুন। শীতল সাদা চকোলেট মিশ্রণ যোগ করুন। খাড়া শিখর ফর্ম হওয়া পর্যন্ত টিপুন (টিপস সোজা হয়ে দাঁড়ায়)। যদি ইচ্ছা হয় তবে আচ্ছাদন করুন এবং 24 ঘন্টা পর্যন্ত চিল দিন।
