সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
4 ডিম, হুইপিং ক্রিম এবং মাখন 30 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় দাঁড়াতে দিন। তেল একটি 15x10x1 ইঞ্চি বেকিং প্যান; একপাশে সেট করা।
-
এদিকে, একটি ছোট বাটিতে কিশমিশ রাখুন। Boেকে রাখার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে ফুটন্ত জল যোগ করুন। মোড় নেওয়ার জন্য 20 মিনিট দাঁড়ান। ভালভাবে ড্রেন; একপাশে সেট করা।
-
একটি ছোট সসপ্যানে, গরম থেকে দুধ গরম (110 ডিগ্রি ফারেনহাইট)। একটি ছোট বাটি স্থানান্তর; খামির, 1/2 চা চামচ চিনি এবং 2 চা-চামচ আটা যোগ করুন। 1 মিনিট বা মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মেশান। 10 মিনিটের জন্য বা দ্বিগুণ হওয়া পর্যন্ত আলাদা করে রাখুন।
-
একটি খুব বড় পাত্রে ঝাঁকুনি দিয়ে 30 সেকেন্ডের জন্য নরম মাখন। ডিম, হুইপিং ক্রিম, 3/4 কাপ চিনি এবং ভ্যানিলা যোগ করুন। 3 মিনিটের জন্য হালকাভাবে ঝাঁকুনি দিন। লেবুর খোসা, খামিরের মিশ্রণ এবং রুটির ময়দা যুক্ত করুন।
-
বিপরীত হাত দিয়ে বাটিটি ঘুরিয়ে ঘেঁষতে এবং কাটা ময়দার দিকে এক হাত ব্যবহার করুন। ময়দা মসৃণ বোধ শুরু না করা এবং এক হিসাবে (5 থেকে 7 মিনিট) সরে না যাওয়া পর্যন্ত হাঁটতে থাকুন। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টোপ ময়দা দিয়ে ময়দার ধুলা উপরে। ময়দা Coverেকে রাখুন এবং ডাবল আকারে (প্রায় 1 ঘন্টা) অবধি গরম জায়গায় বিশ্রাম দিন।
-
একই বাটিতে 3 থেকে 5 মিনিটের জন্য ময়দা গুঁড়ো করে নিন। আচ্ছাদন করুন এবং 30 মিনিটের জন্য উঠতে দিন।
-
তেল একটি বৃহত পরিষ্কার কাজ পৃষ্ঠ। তেলযুক্ত পৃষ্ঠের উপর ময়দা ঘুরিয়ে। তিনটি সমান অংশে ময়দা ভাগ করুন। প্রতিটি অংশকে 30 ইঞ্চির দড়িতে রোল করুন এবং আকার দিন। প্রতিটি দড়ি অর্ধেক দৈর্ঘ্যের দিকে ভাঁজ করুন; প্রতিটি একেবারে সামান্য মোচড়। প্রস্তুত প্যানে দড়িগুলি পাশাপাশি, পাশাপাশি সাজান। আলগাভাবে আবরণ; প্রায় 30 মিনিট একটি উষ্ণ জায়গায় দাঁড়ানো যাক।
-
প্রিহিট ওভেন থেকে 400 ডিগ্রি ফারেনহাইট। পেটানো ডিম দিয়ে হালকা করে রুটি ব্রাশ করুন। 10 মিনিটের জন্য বা উপরে ব্রাউন হওয়া শুরু হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। ফয়েল দিয়ে আলগাভাবে Coverেকে রাখুন এবং আরও 10 মিনিট বেক করুন। চুলার তাপমাত্রা 300 ডিগ্রি ফারেনহাইটে হ্রাস করুন। আরও 15 মিনিট বেক করুন। ফয়েল সরান; ওভেনের তাপমাত্রা 225 to F এ হ্রাস করুন। 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য বা সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত বেক করুন (werোকানো স্ক্যয়ারটি পরিষ্কার হয়ে আসে)।
-
কড়া থেকে রুটি সরিয়ে নিন। উষ্ণ বা কক্ষ তাপমাত্রায় পরিবেশন। গরম রাখতে একটি পরিষ্কার টেবিলক্লথ (বা চায়ের তোয়ালে) মুড়ে নিন।
পরামর্শ
একটি স্ব-সিলিং প্লাস্টিকের ফ্রিজার ব্যাগে শীতল রুটি রাখুন। 3 মাস অবধি স্থির করুন। পরিবেশন বা টোস্টিংয়ের আগে ঘরের তাপমাত্রায় গলাতে হবে।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 164 ক্যালোরি, (3 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 0 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 39 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 14 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 26 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম ফাইবার, 8 গ্রাম চিনি, 4 গ্রাম প্রোটিন।
