সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রিহিট ব্রয়লার অর্ধেক দৈর্ঘ্যের চিলি মরিচ কাটা; ডালপালা, বীজ এবং ঝিল্লি ফেলে দিন * ** চিলি মরিচ অর্ধেক রাখুন, পাশ থেকে কাটা একটি ফয়েল-রেখাযুক্ত বেকিং শীটে; আপনার হাত দিয়ে গোল মরিচ অর্ধেক 4 থেকে 5 ইঞ্চি উত্তাপ থেকে 5 থেকে 7 মিনিটের জন্য বা কালো হয়ে যাওয়া পর্যন্ত মরিচের চারপাশে ফয়েল আনুন এবং ফয়েল এর প্রান্তগুলি একত্রে সংযুক্ত করার জন্য আনুন। প্রায় 10 মিনিট বা হ্যান্ডেল করার জন্য পর্যাপ্ত শীতল হওয়া পর্যন্ত দাঁড়ান। একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে, স্কিনগুলির প্রান্ত আলগা করুন; আলতো করে স্ট্রিপগুলিতে স্কিনগুলি টানুন এবং ফেলে দিন। মরিচ কাটা
-
এদিকে, শুয়োরের মাংস থেকে চর্বি ছাঁটাই; 1 ইঞ্চি টুকরা মধ্যে শুয়োরের মাংস কাটা। ডাচ ওভেনে মাঝারি-উচ্চ উত্তাপের উপরে জলপাইয়ের তেল দিন। শুয়োরের মাংসের টুকরা যোগ করুন; মাঝেমধ্যে ঘুরিয়ে, সমস্ত দিকে সমানভাবে বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। কাটা পেঁয়াজ এবং রসুন 1 কাপ আলোড়ন; 1 মিনিট রান্না করুন। পোর্টোবেলো মাশরুম, মরিচ গুঁড়ো, জিরা, ধনিয়া, ১ চা চামচ কোশার লবণ এবং ওরেগানো তে নাড়ুন। জল, হোমিনি, মুরগির ঝোল, গরুর মাংসের ঝোল এবং বিয়ার যুক্ত করুন। ফুটন্ত আনুন; তাপ কমাও. কাটা চিলি মরিচ যোগ করুন। প্রায় 1-1 / 2 ঘন্টা বা শুয়োরের মাংস স্নিগ্ধ হওয়া অবধি মাঝে মাঝে উত্তেজিত হওয়া, সিদ্ধ হওয়া। স্যুপের উপরে কোনও চর্বি ছাড়াই যদি ইচ্ছা হয় তবে অতিরিক্ত কোশার লবণের সাথে স্বাদ নেওয়ার মরসুমে।
-
পরিবেশন করতে, মোজরেলা পনির কয়েক টুকরো এবং একটি হিপিং চামচ টর্টিলা চিপ প্রতিটি পৃথক ছয়টি করে পরিবেশন করা বাটিতে রাখুন। পনির এবং চিপস উপর লাডল স্যুপ। লেটুস, মুলা, টক ক্রিম, 1/2 কাপ জরিমানা কাটা পেঁয়াজ, সিলান্ট্রো এবং চুনের ছানি দিয়ে শীর্ষে।
*
মেক্সিকোতে, এই থালাটি কুইসিলো দিয়ে তৈরি করা হত, যা সাধারণত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পাওয়া যায় না ফ্রেশ মোজরেেলা পনির একটি ভাল বিকল্প তৈরি করে। আপনি যদি জলে ভরাট তাজা মোজরেল্লার চেরি-আকারের বলগুলি খুঁজে না পান, তবে একটি বড় বলটিকে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করুন।
**
চিলি মরিচগুলিতে অস্থির তেল থাকে যা আপনার ত্বক এবং চোখ জ্বলতে পারে, যতটা সম্ভব তাদের সাথে সরাসরি যোগাযোগ এড়িয়ে চলুন। চিলি মরিচের সাথে কাজ করার সময়, প্লাস্টিক বা রাবারের গ্লোভস পরুন। যদি আপনার খালি হাতগুলি মরিচগুলিকে স্পর্শ করে তবে আপনার হাত এবং নখগুলি সাবান এবং গরম জলে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 577 ক্যালোরি, (12 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 4 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 9 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 105 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 1317 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 40 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 7 গ্রাম ফাইবার, 7 গ্রাম চিনি, 33 গ্রাম প্রোটিন।
