সুচিপত্র:
আমগুলি উদার রস, খোসার শক্ত এবং একটি শক্তিশালী বীজ থাকে। এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে আমের খাওয়ার সেরা জায়গাটি বাথটাবে। যদিও এগুলি সারা বছর পাওয়া যায়, তবে আমগুলি তাদের সবচেয়ে প্রচুর পরিমাণে হয় - এবং দামগুলি সাধারণত মে মাসের শুরু থেকে সেপ্টেম্বর থেকে সর্বনিম্নে থাকে at আম কেনার সময় আপনার চোখ এবং নাকে ভরসা করুন। সবুজ রঙের সামান্য বা কোনও চিহ্ন ছাড়াই ত্বক হলুদ বা লাল হতে হবে এবং কাণ্ডের শেষে মাংসটি কিছুটা নরম হতে হবে। আরও গুরুত্বপূর্ণ, একটি ঝাঁকুনি নিন; পাকা আমের একটি চমকপ্রদ মাথা, ফুলের গন্ধ আছে।
আম কাটা
1. একটি স্যাঁতসেঁতে রান্নাঘরের কাপড়ে একটি কাটিয়া বোর্ড রাখুন। কাটিং বোর্ডে দৃ firm়ভাবে আম ধরে রাখুন। আপনার আঙ্গুলগুলি ছুরির পথ থেকে দূরে রয়েছে কিনা তা নিশ্চিত করে ফলটিকে দৃ firm়ভাবে আঁকড়ে ধরুন। একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে আমের লম্বালম্বিভাবে উভয় পাশ দিয়ে টুকরো টুকরো করে বীজের পাশের ফলকটি স্লাইডিং করুন। (গর্তটি কাটতে না দেওয়ার বিষয়ে সতর্ক থাকুন)
2. আমের ছুরির ডগা দিয়ে অর্ধেক স্কোর করুন, ফলের মাধ্যমে খোসা ছাড়িয়ে ক্র্যাশচ্যাট কাটানোর একটি সিরিজ তৈরি করুন। খোসা ছিলে না। গর্তের চারপাশের ফলগুলি খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করা যায়।
৩. ধারাবাহিকভাবে ক্রসচ্যাচ কাটা তৈরি করার পরে, আমের পুষ্প তৈরি করতে "ভিতরে ভিতরে" ঠেলা যায়। এটি আমের ঘনক্ষনের সহজ উপায়। একবার ফলটি ভিতরে pushedুকিয়ে দেওয়া হয়ে গেলে, টুকরো টুকরোটি ছোট, ধারালো ছুরি দিয়ে সরানো সহজ।
গ্রিলড আমের পুষ্প একটি আসল স্ফীততার জন্য, আপনার আমের পুষ্প আইসক্রিম বা ফলের শরবত দিয়ে পরিবেশন করুন।
এই রেসিপি দেখুন
আম ফ্রিজ আমের এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় অমৃতের বিভিন্ন সংমিশ্রণ ব্যবহার করুন এবং আপনার অতিথিদের জন্য এই উত্সাহী পানীয়ের বেশ কয়েকটি সংস্করণ সরবরাহ করুন serve
এই রেসিপি দেখুন
স্মোকড তুরস্কের সাথে আমের সালাদ এই রেসিপিটি ডাবল ডিউটি করতে পারে: লাঞ্চ বা ডিনার হিসাবে এটি পরিবেশন করুন। অথবা, টার্কি এবং লেটুস ছেড়ে মাংস এবং মাছের সাথে পরিবেশন করার জন্য একটি তাজা সালসার জন্য আমের কিউব করুন।
এই রেসিপি দেখুন
আমের পারফাইট আমের কিউবগুলি ফ্যাট-ফ্রি টক ক্রিম এবং ন্যাক্টারিন পিউরির মিশ্রণযুক্ত একটি স্বাদযুক্ত লো-ক্যালোরি, স্বল্প ফ্যাটযুক্ত খাবারের জন্য তৈরি করে।
এই রেসিপি দেখুন
