সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি বড় মিশ্রণ পাত্রে চিনি, সংক্ষিপ্তকরণ এবং লবণ রাখুন। উষ্ণ দুধ যোগ করুন এবং সংক্ষিপ্তকরণ নরম করতে নাড়ুন; শীতল। ডিম মারো। উষ্ণ জলে নরম খামির; সংক্ষিপ্ত মিশ্রণ মধ্যে আলোড়ন।
-
ময়দা 4 কাপ যোগ করুন। কাঠের চামচ ব্যবহার করে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বীট করুন। যতটুকু পারো বাকি ময়দা নাড়ুন।
-
বলগুলিতে আকার দিন। ফ্লাওয়ারড পৃষ্ঠের দিকে ঘুরুন। মসৃণ এবং ইলাস্টিক (মোট 8 থেকে 10 মিনিট) একটি মাঝারি পরিমাণে নরম ময়দা তৈরির জন্য অবশিষ্ট আটা পর্যাপ্ত পরিমাণে গুঁড়ো। গ্রাইসড বাটিতে রাখুন, ময়দার গ্রিজ পৃষ্ঠের দিকে একবার ঘুরে। আবরণ; দ্বিগুণ আকারের (প্রায় 1-1 / 4 ঘন্টা) না হওয়া পর্যন্ত উষ্ণ স্থানে উঠুন।
-
পাঞ্চ ময়দা নিচে। * দুটি 9x5x3-ইঞ্চি বা তিনটি 8x4x2-ইঞ্চি লফ প্যানগুলি গ্রিজ করুন। অর্ধেক বা তৃতীয়াংশ মধ্যে ময়দা বিভক্ত। আবরণ; 10 মিনিট বিশ্রাম দিন। রুটি ময়দার রুটি। প্রস্তুত প্যানগুলিতে রাখুন। দ্বিগুণ আকারের (45 থেকে 60 মিনিট) না হওয়া পর্যন্ত উষ্ণ স্থানে উঠুন।
-
প্রায় 23 মিনিট বা হালকা আলতো চাপলে ব্রেড ফাঁকা না হওয়া অবধি 375 ডিগ্রি এফ ওভেনে বেক করুন। প্রয়োজনে ওভারব্রাউনিং রোধ করতে শেষ 5 থেকে 10 মিনিটের বেকিংটি ফয়েল দিয়ে coverেকে দিন। তাত্ক্ষণিকভাবে প্যানগুলি থেকে সরান। তারের র্যাকগুলিতে শীতল। 2 বা 3 টি রুটি (32 পরিবেশনার) তৈরি করে।
প্যান রোলগুলির জন্য:
তারকাচিহ্ন (*) নির্দেশিত হিসাবে প্রস্তুত। 36 রোল মধ্যে ময়দা আকার। 2 গ্রেজড 13x9x2 ইঞ্চি বেকিং প্যানে রাখুন। দ্বিগুণ আকারের (45 থেকে 60 মিনিট) অবধি উষ্ণ জায়গায় উঠা যাক। 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য বা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত 375 ডিগ্রি এফ ওভেনে বেক করুন। 36 রোল দেয়।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 132 ক্যালোরি, (1 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 14 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 142 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 21 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম ফাইবার, 3 গ্রাম প্রোটিন)।
