সুচিপত্র:
প্লাস্টিক শিট ছাঁচ
নমনীয়, প্লাস্টিকের শীট ছাঁচগুলি ক্যান্ডিকে সমস্ত ধরণের মজাদার এবং অভিনব আকারগুলিতে পরিণত করতে পারে। এই ছাঁচগুলি গলানো চকোলেট, মিষ্টান্নের বিভিন্ন ধরণের রঙের আবরণ বা এমনকি ফজ দিয়ে পূর্ণ হতে পারে।
ছাঁচগুলি পূরণের আগে অবশ্যই পরিষ্কার এবং শুকনো হতে হবে। আপনি যখন গলিত চকোলেট বা মিষ্টান্নকারীর আবরণ দিয়ে ছাঁচগুলি পূরণ করছেন তখন গ্রীসিংয়ের প্রয়োজন হয় না এবং সমাপ্ত ক্যান্ডির উপস্থিতি নষ্ট করতে পারে। তবে, যদি .ালাইয়ের ফ্যাজ হয়, হালকাভাবে ছাঁচগুলিতে তেল লাগানো ছাঁচ থেকে ফ্যাদ ছেড়ে দিতে সহজ করবে make
গলিত চকোলেট বা মিষ্টান্নকারীদের আবরণ ছাঁচানোর সময়, ছাঁচে সমস্ত গহ্বরে গলিত মিশ্রণটি চামচ করুন। যদি প্রয়োজন হয় তবে গহ্বরে এটি সমানভাবে ছড়িয়ে দিতে একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন। এয়ার বুদবুদগুলি অপসারণ করতে কাউন্টারটপে হালকাভাবে কয়েকবার আলতো চাপুন। মিছরির পৃষ্ঠের যে কোনও বায়ু বুদবুদগুলি অপসারণ করতে আপনার কাঠের পিক ব্যবহার করতে হবে।
ক্যান্ডি শক্ত না হওয়া পর্যন্ত ছাঁচটি চিল করুন। আনমোল্ড করা, উল্টানো; আলতোভাবে ফ্লেড করুন বা ছাঁচটি ট্যাপ করুন এবং ক্যান্ডিসগুলি পড়ে যাবে।
হার্ড ক্যান্ডিস জন্য ছাঁচ
এই প্লাস্টিকের শীট ছাঁচগুলি উপরে বর্ণিত ছাঁচগুলির অনুরূপ, তবে শক্ত ক্যান্ডিসের উত্তাপ সহ্য করার জন্য ডিজাইন করা ভারী প্লাস্টিকের তৈরি।
ছাঁচ ব্যবহার করতে, হালকাভাবে তাদের তেল দিন; তারপর তাদের মধ্যে গরম মিছরি মিশ্রণ .ালা। বায়ু বুদবুদগুলি সরাতে ছাঁচগুলিতে আলতো চাপুন। মিছরিটি প্রায় 10 মিনিট বা দৃ till় হওয়া পর্যন্ত দাঁড় করুক। ছাঁচগুলি উল্টান এবং ক্যান্ডিসগুলি না বের হওয়া পর্যন্ত পাকান।
