সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
ফয়েল দিয়ে 13x9x2 ইঞ্চি বেকিং প্যানটি লাইন করুন, পানের প্রান্তগুলিতে ফয়েল প্রসারিত করুন। ফয়েল-রেখাযুক্ত প্যানের নীচে টোস্টেড বাদাম ছিটিয়ে দিন; একপাশে প্যান সেট করুন।
-
একটি ভারী 2-কোয়ার্ট সসপ্যানের পক্ষগুলি বাটার করুন। প্যানে অল্প আঁচে 1 কাপ মাখন গলে নিন। চিনি, জল এবং কর্ন সিরাপে নাড়ুন। চিনি দ্রবীভূত করার জন্য কাঠের চামচ দিয়ে অবিচ্ছিন্নভাবে নাড়তে নাড়তে মাঝারি-উচ্চ উত্তাপের উপরে রান্না করুন। এটি প্রায় 4 মিনিট সময় নিতে হবে। ক্যানির থার্মোমিটারটি সাবধানতার সাথে প্যানের পাশে ক্লিপ করুন।
-
থার্মোমিটার 230 ডিগ্রি এফ, থ্রেডের পর্যায়ে নিবন্ধন না করা পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রান্না করুন, ঘন ঘন নাড়ুন। মিশ্রণটি পুরো পৃষ্ঠের উপর একটি মাঝারি, স্থির হারে ফুটতে হবে। থ্রেডের পর্যায়ে পৌঁছাতে 4 থেকে 5 মিনিট সময় লাগবে। চালিত চকোলেট আলোড়ন। মাঝারি আঁচে রান্না চালিয়ে যান, ঘন ঘন নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না থার্মোমিটারটি 290 ডিগ্রি এফ, নরম-ক্র্যাক পর্যায়ে নিবন্ধন করে। সফট-ক্র্যাক পর্যায়ে পৌঁছাতে আরও 15 মিনিট সময় লাগবে। মিছরি মিশ্রণ 280 ডিগ্রি এফ পৌঁছানোর পরে সাবধানে দেখুন
-
উত্তাপ থেকে প্যান সরান; থার্মোমিটার অপসারণ। প্রস্তুত প্যানে মিশ্রণটি .েলে দিন। 2 থেকে 3 মিনিট বা পৃষ্ঠ দৃ firm় না হওয়া পর্যন্ত দাঁড়ান। চকোলেট টুকরা দিয়ে ছিটিয়ে দিন; 1 থেকে 2 মিনিট দাঁড়াতে দিন। নরম হয়ে গেলে মিশ্রণের উপর টুকরো টুকরো করে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। 30 মিনিটের জন্য বা দৃ until় হওয়া পর্যন্ত চিল দিন। প্যানের বাইরে ক্যান্ডি তুলুন; টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো। শক্তভাবে আচ্ছাদিত স্টোর। প্রায় 48 টুকরো বা 1-1 / 3 পাউন্ড তৈরি করে।
পরামর্শ
2 সপ্তাহ অবধি এগিয়ে, টফি প্রস্তুত করুন। একটি শক্তভাবে আচ্ছাদিত ধারক মধ্যে ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশিত: 77 ক্যালরি, (3 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 11 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 42 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 6 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম ফাইবার, 0 গ্রাম প্রোটিন)।
