সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
শুকনো মটরশুটি ব্যবহার করা হলে, মটরশুটি ধুয়ে ফেলুন। একটি বড় সসপ্যানে ড্রেইন শিম এবং 4 কাপ জল একত্রিত করুন। ফুটন্ত আনুন; তাপ কমাও. 2 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে, আবরণে। উত্তাপ থেকে সরান। কভার এবং 1 ঘন্টা দাঁড়ানো। (অথবা, প্যানে পানিতে মটরশুটি দিন Coverেকে এবং শীতল জায়গায় in থেকে ৮ ঘন্টা বা রাতারাতি ভিজিয়ে রাখুন)) মটরশুটি ড্রেন এবং ধুয়ে ফেলুন।
-
একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে ময়দা এবং মরিচ রাখুন। গরুর মাংসের টুকরোগুলি, একবারে কয়েকটি করে কোটের সাথে কাঁপুন। 4- বা 6-কোয়ার্ট ডাচ ওভেন বাদামী মাংসের অর্ধেক গরম তেল 1 টেবিল চামচ মধ্যে; গরুর মাংস সরান ডাচ ওভেনে বাকী তেল, গো-মাংস, পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন। গরুর মাংস বাদামি এবং পেঁয়াজ কোমল হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। চর্বি ড্রেন, যদি প্রয়োজন হয়। বাদামি বিটগুলি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত ওয়াইনে নাড়ুন, স্ক্র্যাপিং করুন। সমস্ত গরুর মাংস ডাচ ওভেনে ফিরিয়ে দিন। মটরশুটি, ঝোল, টমেটো এবং শুকনো থাইমে নাড়ুন (যদি ব্যবহার করা হয়)। ফুটন্ত আনুন; তাপ কমাও.
-
1-1 / 2 ঘন্টা জন্য আচ্ছাদন, আচ্ছাদিত। গাজর এবং parsnips যোগ করুন। ফুটন্ত ফেরা; তাপ কমাও. আরও 25 থেকে 30 মিনিটের জন্য বা গরুর মাংস এবং শাকসব্জী স্নিগ্ধ হওয়া অবধি সিদ্ধ, আচ্ছাদিত। তাজা থাইমে নাড়ুন (যদি ব্যবহার করা হয়)। যদি ইচ্ছা হয় তবে পার্সলে দিয়ে সাজিয়ে নিন।
*
ক্যানড শিম ব্যবহার করা হলে, ব্রোথ 1 কাপ কমানো।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 432 ক্যালোরি, (4 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 98 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 269 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 29 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 8 গ্রাম ফাইবার, 38 গ্রাম প্রোটিন)।
