সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রিহিট ওভেন 425 ডিগ্রি এফ। টেপেনডের জন্য, একটি ছোট ধনুকের মধ্যে জলপাই, ক্যাপারস, রসুন, অ্যাঙ্কোভির পেস্ট (যদি ইচ্ছা হয়) এবং কমলা খোসা একত্রিত করুন। 1 টেবিল চামচ জলপাই তেল নাড়ুন।
-
মুরগি উপর ত্বক আলগা। আপনার আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করে, প্রতিটি মুরগির অর্ধেকের ত্বকের নিচে সাবধানে টেপেনড ছড়িয়ে দিন। ব্রাশ মুরগি 1 টেবিল চামচ জলপাই তেল দিয়ে; প্রতিটি মুরগির দু'পাশে আধা নুন এবং গোলমরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। একটি বড় ওভেনপ্রুফ স্কাইলেটে মুরগি, কাটা দিকগুলি কেটে সাজান। রোস্ট, অনাবৃত, প্রায় 35 মিনিট বা তাত্ক্ষণিক-পঠিত থার্মোমিটার ভিতরে ighরু পেশীগুলির মধ্যে একটিতে 180োকানো না হওয়া পর্যন্ত 180 ডিগ্রি ফারেন্সি রেজিস্ট্রেশন করে (থার্মোমিটারটি হাড়ের স্পর্শ করা উচিত নয়)।
-
চুলা থেকে মুরগি সরান। একটি গরম পরিবেশন প্ল্যাটারে স্থানান্তর; আবরণ এবং গরম রাখুন। সসের জন্য, স্কিললেট থেকে ফোঁটা ফোঁটাগুলির প্রায় 1 টেবিল চামচ ছাড়া সমস্ত ড্রেন করুন। স্কিললেটে ফোঁটা ফোঁটাতে জুড়ুন; মাঝারি আঁচে রান্না করুন এবং নাড়ুন 2 থেকে 3 মিনিটের জন্য বা যতক্ষণ না শিথল স্নিগ্ধ হয়। উত্তাপ থেকে স্কিললেট সরান। ওয়াইন এবং মুরগির ব্রোথ যোগ করুন। উত্তাপে স্কিললেট ফিরুন। স্কিললেট থেকে বাদামী বিট আলগা করতে রান্না করুন এবং নাড়ুন। ফুটন্ত মিশ্রণ আনুন; তাপ কমাও. অল্প অল্প কমাতে 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে, অনাবৃত। (প্রায় ১/২ কাপ সস থাকা উচিত)) একসাথে নরম বাটার এবং ময়দা নাড়ুন। কিছুটা ঘন না হওয়া পর্যন্ত সসিতে ঝাঁকুনি দিন। স্নিপড থাইমে আলোড়ন। মুরগি উপর চামচ সস। চাইলে থাইমের স্প্রিংস দিয়ে সাজিয়ে নিন। 4 পরিবেশন করা হয়।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 566 ক্যালোরি, (10 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 177 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 570 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 9 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 2 গ্রাম ফাইবার, 29 গ্রাম প্রোটিন)।
