সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
মাঝারি উচ্চ আঁচে একটি বড় পাত্রে 2 টেবিল চামচ তেল দিন। কাগজের তোয়ালে দিয়ে মুরগি শুকনো
-
হাঁড়িতে মুরগি রাখুন, ত্বকের পাশে নীচে রাখুন, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং খাঁটি হয়ে নিন, বাদামি না হওয়া পর্যন্ত, 5 বা 6 মিনিট। পেঁয়াজ ছাঁটাই এবং খোসা। গাজর ছাঁটা এবং খোসা। সেলারি ডালপালা ছাঁটা, কোনও পাতা সংরক্ষণ। পেঁয়াজ, গাজর এবং সেলারি ডালগুলি 1/2-ইঞ্চি খণ্ডে কাটুন। চারটি রসুনের লবিল খোসা ছাড়িয়ে একটি ছুরি ব্লেডের সমতল পাশ দিয়ে ভেঙে দিন।
-
মুরগির সাথে পাত্রগুলিতে শাকসবজি এবং রসুন যুক্ত করুন। পাত্রের নীচে থেকে মুরগি এবং কোনও বাদামী বিটগুলি স্ক্র্যাপ করতে নাড়তে 8 কাপ জল যোগ করুন। ৫ টি তেজ পাতা এবং এক চিমটি প্রতিটি লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
-
যখন ঝোল ফোড়াতে আসে, তাপটি এমনভাবে সামঞ্জস্য করুন যাতে এটি অবিরাম বুদবুদ হয়ে যায়। মাংস হাড় থেকে আলগা শুরু এবং 15 থেকে 20 মিনিটের মধ্যে রান্না করা না হওয়া অবধি রান্না করুন সেলারি পাতা কাটা।
-
মুরগি যখন হাড় থেকে ঝরে পড়তে শুরু করে তখন ঝোলটি একটি ঘূর্ণায়মান ফোঁড়াতে নিয়ে আসে এবং 8 আউন্স ডিম নুডলস যুক্ত করে। 5 মিনিটের পরে স্বাদ গ্রহণ শুরু করুন; যখন নুডলস স্নিগ্ধ হবে তবে মুশকিল নয় তখন আঁচ বন্ধ করুন।
-
তেজপাতা বের করে ফিশ করুন। স্বাদ নিন এবং মরসুম সামঞ্জস্য করুন, 4 বাটিগুলির মধ্যে স্যুপটি ভাগ করুন, সেলারি পাতা দিয়ে সজ্জিত করুন এবং পরিবেশন করুন।
ভেষজ হাড়-ইন চিকেন নুডল স্যুপ:
উপরের মতো প্রস্তুত করুন, পদক্ষেপ 2 ব্যতীত, মুরগির সাথে পাত্রটিতে 4 টি স্প্রিংস তাজা ageষি বা ওরেগানো বা 2 স্প্রিগের রোজমেরি যুক্ত করুন। আপনি তেজপাতাগুলি বের করার সময় এগুলি সরিয়ে ফেলুন।
ডিলি হাড়-ইন চিকেন নুডল স্যুপ:
উপরের মত প্রস্তুত করুন, টাই সাথে 1 টি গুচ্ছ টাটকা ডিল একসাথে সুতার সাথে তৈরি করুন। পদক্ষেপ 2 এ, এটি মুরগির সাথে পাত্রটিতে যুক্ত করুন। আপনি তেজপাতাগুলি বের করার সময় ডিলটি সরিয়ে ফেলুন।
পরামর্শ
"শুকানো পর্যন্ত কিছুই বাদামী নয়, " মার্ক বিটম্যান বলে। ব্রাউনিং প্রক্রিয়াটি গতি বাড়ানোর জন্য এবং ছড়িয়ে পড়া কমাতে কাগজের তোয়ালে দিয়ে মুরগির উরুতে শুকনো।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশিত: 798 ক্যালোরি, (11 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 9 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 20 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 265 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 502 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 51 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 4 গ্রাম ফাইবার, 5 গ্রাম চিনি, 46 গ্রাম প্রোটিন।
