কমলা সসের সাথে পোচ করা মাছ | আরও ভাল বাড়ি এবং বাগান

সুচিপত্র:

ওপকরণ

4 আউন্স তাজা বা হিমায়িত ফিশ ফিললেট
১ টি মাঝারি শসা
১ চা চামচ সূক্ষ্মভাবে কাটা কমলা খোসা
১ কাপ কমলার রস
1 মাঝারি গাজর, কাটা
As চামচ লবণ
1 টেবিল চামচ কর্নস্টার্চ
1 টেবিল চামচ জল

দিকনির্দেশ

ধাপ 1
হিমশীতল হলে মাছ গলাবেন। কাগজ তোয়ালে দিয়ে শুকনো মাছ এবং প্যাট শুকনো করুন। মাছের ঘনত্ব পরিমাপ করুন। একপাশে সেট করুন।
ধাপ ২
পরিমাণ মতো শসার পরিমাণ ১/২ কাপ কাটাতে হবে। বাকী শসা পাতলা করে কাটা; একপাশে সেট করা।
ধাপ 3
একটি অবারিত 10 ইঞ্চি স্কিললেটতে কমলার খোসা, কমলার রস, গাজর এবং লবণ একসাথে নাড়ুন। মিশ্রণটি ফুটন্ত এনে দিন। সাবধানে স্কিললে মাছ যোগ করুন। মিশ্রণটি কেবল ফুটন্তে ফিরুন; তাপ কমাও. মাছের 1/2-ইঞ্চি বেধ প্রতি 4 থেকে 6 মিনিটের জন্য বা কাঁটাচাঁটি দিয়ে পরীক্ষার সময় মাছ সহজেই ঝাঁকুনী না দেওয়া পর্যন্ত আচ্ছাদন এবং সিদ্ধ করুন।
পদক্ষেপ 4
একটি থালায় শসার টুকরোগুলি রাখুন। শ্লেষের উপরে শ্লেষযুক্ত থালায় মাছ স্থানান্তর করতে একটি স্লটেড স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন। গরম রাখতে ফয়েল দিয়ে Coverেকে দিন।
পদক্ষেপ 5
সসের জন্য, একটি ছোট বাটিতে কর্নস্টার্চ এবং জল একসাথে নাড়ুন। স্কলেলেট মিশ্রণ মধ্যে আলোড়ন। মিশ্রণ ঘন হয়ে যাওয়া এবং বুদ্বুদ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং নাড়ুন। আরও 2 মিনিট রান্না করুন এবং নাড়ুন। কাটা শসা নাড়ুন। মাছের উপরে সস চামচ করুন। 4 পরিবেশন করা হয়।