সুচিপত্র:
ওপকরণ
লেবু ভার্বেনা আইসক্রিম
আদা শর্টব্রেড ক্রাস্ট
দিকনির্দেশ
-
লেবু ভার্বেনা আইসক্রিমের জন্য: একটি মাঝারি সসপ্যান উত্তপ্ত দুধ এবং ভার্বেনা বা জেস্ট কেবল উচ্চ থেকে একটি আঁচে নিতে হবে। তাপ থেকে সরান; প্রায় 30 মিনিট খাড়া করা যাক। নুনের মধ্যে নাড়ুন।
-
একটি মাঝারি বাটিতে চিনি এবং ডিমের কুসুম একসাথে ঘন এবং ম্লান হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুনি দিয়ে দিন। একটি আঁচে দুধ ফেরত। আস্তে আস্তে ডিমের মিশ্রণে 1/2 কাপ দুধের মিশ্রণে ঝাঁকুনি দিন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ফিস ফিস করা চালিয়ে যান। ক্রমাগত নাড়তে নাড়তে আস্তে আস্তে ডিমের মিশ্রণটি সসপ্যানে যুক্ত করুন। চামচ পিছনে আবরণ যথেষ্ট ঘন হওয়া পর্যন্ত মাঝারি নিম্ন উপর রান্না এবং আলোড়ন শুরু করুন এবং বুদবুদ শুরু। ক্রিম নাড়ুন। একটি বাটি মধ্যে সূক্ষ্ম জাল চালুনির মাধ্যমে টিপুন; সলিডগুলি ফেলে দিন। ভ্যানিলা নাড়ুন।
-
একটি বরফ স্নানের মিশ্রণটি ঠাণ্ডা করুন, মাঝে মাঝে আলোড়ন দিন। একটি 2-কিউটি স্থানান্তর করুন। আইসক্রিম ফ্রিজার প্রস্তুতকারকের দিকনির্দেশনা অনুযায়ী হিমায়িত করুন।
-
আদা শর্টব্রেড ক্রাস্টের জন্য: 9 ইঞ্চি পাই প্লেট গ্রিজ করুন। প্রিহিট ওভেন থেকে 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট। একটি বড় পাত্রে মাঝারি 30 সেকেন্ডে একটি মিশুক দিয়ে মাখনকে বীট করুন। ময়দা, চিনি, মিহি আদা, গ্রাউন্ড আদা এবং লবণ যুক্ত করুন। একটি নরম ময়দার ফর্ম না হওয়া পর্যন্ত প্রহার করুন।
-
প্রস্তুত পাই প্লেটে সমানভাবে ময়দা টিপুন। গ্রাইসড ফয়েল একটি ডাবল বেধ সঙ্গে লাইন। পাই ওজন দিয়ে শীর্ষে পূরণ করুন। 25 মিনিট বেক করুন। ফয়েল সরান। 10 থেকে 12 মিনিট বেশি বা গা dark় সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। পুরোপুরি শীতল হতে দিন। কমপক্ষে 1 ঘন্টা জমা করুন।
-
আইসক্রিমটি ক্রাস্টে ছড়িয়ে দিন। কমপক্ষে 4 ঘন্টা বা আইসক্রিম দৃ is় না হওয়া পর্যন্ত স্থির করুন। পরিবেশনের 10 থেকে 15 মিনিটের আগে ঘরের তাপমাত্রায় দাঁড়াতে দিন। ভেষজ এবং ভোজ্য ফুলের সাথে শীর্ষে। 10 পরিবেশন করা হয়।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশিত: 459 ক্যালোরি, (19 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 8 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 153 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 248 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 43 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0 গ্রাম ফাইবার, 28 গ্রাম চিনি, 5 গ্রাম প্রোটিন।
