বেগুন কীভাবে রান্না করবেন | আরও ভাল বাড়ি এবং বাগান

বেগুন বাছাই করা

• আপনি যখন বেগুনের কথা ভাবেন, আপনি সম্ভবত চকচকে রক্তবর্ণ ত্বকের সাথে বড় নাশপাতি-আকৃতি বা নলাকার বেগুনের কল্পনা করেন। যদিও এটি যুক্তরাষ্ট্রে সর্বাধিক প্রচলিত জাত, তবে বেগুন আকার এবং আকারে কয়েক ইঞ্চি থেকে এক ফুট দীর্ঘ পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। সাদা, সবুজ, লালচে কমলা এবং স্ট্রাইটেড রঙের রঙ সহ রঙের বিভিন্নতা রয়েছে।
• বেগুনটি সারা বছর পাওয়া যায় তবে গ্রীষ্মের শেষের দিকে pe দৃ firm়, চকচকে-ত্বক বেগুনের সন্ধান করুন যা একটি উজ্জ্বল, ছাঁচযুক্ত মুক্ত শীর্ষে এর আকারের জন্য ভারী। অল্প বয়স্ক, ছোট বেগুনগুলি সাধারণত বড় বা পুরানোগুলির চেয়ে কম তেতো হয়।
• বেগুনগুলি বেশ নষ্ট হওয়ার কারণে এগুলি পুরো 2 থেকে 4 দিনের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।

কীভাবে বেগুন প্রস্তুত করবেন

• বেগুন ব্যবহার করার আগে ধুয়ে নিন।
• যখন একটি ছোট অল্প বয়সী বেগুনের ত্বক ভোজ্য, ত্বক বৃহত্তর বা পুরানো বেগুনে তিক্ত হয়ে যায় এবং খোসা ছাড়ানো উচিত। সন্দেহ হলে, উত্তর

আপনি কি বেগুন খোসা হ্যাঁ - এটি খোসা হয়। ত্বক অপসারণ করতে একটি উদ্ভিজ্জ পিলার বা পারিং ছুরি ব্যবহার করুন। মাংস খোসা ছাড়ানোর সাথে সাথেই বর্ণহীন হয়ে যায়, তাই ব্যবহারের ঠিক আগে বেগুনের খোসা ছাড়ান।

উপরের অংশটি এবং কাটা প্রান্তটি কেটে দিন এবং বেগুনকে 1/2-ইঞ্চি টুকরো বা 3/4-ইঞ্চি কিউবগুলিতে কেটে দিন, যদি না রান্নার পদ্ধতি অন্যথায় না বলে থাকে। একটি 1 পাউন্ড বেগুন সমান 5 কাপ ঘনক্ষেত।

আপনি বেগুন ব্যবহার করার আগে লবণের কথা শুনে থাকতে পারেন। যদিও এটি অত্যাবশ্যক নয়, এটি রস বের করে এনে জল নিষ্ক্রিয় করার মাধ্যমে, বিশেষত পুরানো বেগুনের তেতো স্বাদকে নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে। স্তরযুক্ত কাগজের তোয়ালে টুকরা বা কিউব রাখুন এবং লবণের সাথে সমস্ত দিক ছিটিয়ে দিন। আরও কাগজের তোয়ালে এবং একটি প্লেট বা তাদের ওজন কমানোর জন্য শীর্ষে। প্রায় 20 মিনিট দাঁড়ানো যাক, পরে ধুয়ে ফেলুন, শুকনো করুন এবং পছন্দসই হিসাবে ব্যবহার করুন।

কীভাবে বেগুন পরমেশান তৈরি করবেন

নীচে আমাদের বেকড বেগুন পরমেশনের সম্পূর্ণ উপাদান তালিকা এবং পদ্ধতিগুলি পান। বেগুন পরমেশান তৈরি করতে:

• টুকরো বেগুন
• ডিম ধোয়ায় ডুব দিন
• কাঙ্ক্ষিত রুটির মিশ্রণে ডুব দিন
• রুটিযুক্ত বেগুনের টুকরোগুলি একটি গ্রিজযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন
• প্রায় 30 থেকে 45 মিনিট 375 ° F এ বেক করুন, একবার ঘুরে
• বেগুনের টুকরোগুলি বেক করার সময় একটি রিকোটা এবং ভেষজের মিশ্রণটি মিশ্রিত করুন এবং একটি 3-কোয়ার্ট বেকিং প্যানটি গ্রিজ করুন
• বেকিং ডিশের নীচে পাস্তা সস ছড়িয়ে দিন
• বেকড বেগুনের টুকরো যুক্ত করুন
• বেগুনের টুকরোগুলির উপরে অতিরিক্ত পাস্তা সস যুক্ত করুন
• রিকোটার মিশ্রণ এবং মোজারেরেলা ছিটিয়ে দেওয়ার সাথে ডলপ
• বেগুন, সস, রিকোটা এবং মোজারেলা স্তরগুলি পুনরাবৃত্তি করুন
• ফয়েল দিয়ে Coverেকে 35 মিনিট 375 ° F এ বেক করুন
• ফয়েল সরান, অতিরিক্ত মোজারেেলা যোগ করুন এবং আরও 5 মিনিট বেক করুন

আমাদের স্বাস্থ্যকর বেগুন পারমেসান রেসিপিটির সম্পূর্ণ দিকনির্দেশ পান

কীভাবে বেগুন স্টাফ করবেন

স্টাফড বেগুনের রেসিপিগুলি অতিরিক্ত বিশেষ দেখায় তবে এগুলি তৈরি করা সহজ। এছাড়াও, আপনি নিজের পছন্দমতো কিছু দিয়ে এটি স্টাফ করতে পারেন।

বেগুন স্টাফ করতে বেগুনকে দৈর্ঘ্য অর্ধেক করে শুরু করুন। 1 / 4- থেকে 1/2-ইঞ্চি শেল রেখে বেশিরভাগ বেগুন বাদ দিন। ভর্তি যোগ করতে সজ্জা কাটা। পছন্দসই ফিলিং যোগ করুন, তারপরে কাঙ্ক্ষিত হিসাবে রান্না করুন।

• স্টাফ করা বেগুন বেক করতে, ভর্তি বেগুনের অর্ধেকটি একটি বেকিং ডিশে রাখুন এবং ২৫ থেকে ৩৫ মিনিটের জন্য 350 ডিগ্রি ফারেন্ডে বেক করুন বা বেগুনের গোলাগুলি স্নিগ্ধ হয়ে থাকে until
• স্টাফ বেগুন ভাজা করার জন্য, বেগুনের অর্ধেকটি একটি ফয়েল প্যাক এবং গ্রিল, আচ্ছাদিত, 20 থেকে 25 মিনিট বা স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত রাখুন।

আমাদের স্টাফ বেগুন রেসিপি চেষ্টা করুন:

স্টাফড বেগুনের ভূমধ্যসাগরীয় স্টাইল

গ্রিলড স্টাফড বেগুন

কীভাবে বেগুন ভাজাবেন

বেগুনটি ঘন অভ্যন্তরের জন্য গ্রিলের জন্য একটি প্রাকৃতিক, যা স্পঞ্জের মতো কাজ করে এবং মেরিনেড, তেল বা মাখন এবং ধূমপায়ী স্বাদে ভেজায়। এটি প্রস্তুতি গ্রহণের জন্যও দ্রুত কারণ এটির কোনও প্রাক্কুকিংয়ের প্রয়োজন নেই।

1. শীর্ষ কেটে পুষ্প সমাপ্ত। খোসা, যদি ইচ্ছা হয়, এবং 1 / 2- থেকে 1 ইঞ্চি টুকরা কাটা। (আপনি ছোট ছোট বেগুন কাটানোর পরিবর্তে দৈর্ঘ্যের অর্ধেক অর্ধেক করতে পারেন)) জলপাই তেল, গলিত মাখন, বা রান্না তেল (বা একটি তেল-বেস মেরিনেড) ব্যবহার করে উদারভাবে টুকরোটি ব্রাশ করুন। এটি স্বাদ যুক্ত করে এবং টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো রাখা Herষধি, লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে কাঙ্ক্ষিত হিসাবে মরসুম।

বেগুন ভারী ফয়েল এর টুকরো বা সরাসরি গ্রিল রাকের উপরে রাখুন Place

চারকোল গ্রিলের জন্য, বেগুনটি সরাসরি মাঝারি কয়লার উপরে র্যাকের উপরে রাখুন। গ্রিল, অনাবৃত, প্রায় 8 মিনিট বা খাস্তা-স্নেহ অবধি, মাঝে মাঝে ঘুরিয়ে দেওয়া।

একটি গ্যাস গ্রিলের জন্য, গ্রিলটি প্রিহিট করুন। মাঝারি তাপ কমিয়ে দিন। বেগুন সরাসরি উত্তাপের সময় গ্রিল রাকের উপরে রাখুন। প্রায় 8 মিনিট বা খাস্তা-স্নিগ্ধ হওয়া অবধি মাঝে মাঝে ঘুরিয়ে Coverাকুন এবং গ্রিল করুন।

আমাদের ভাজা বেগুন রেসিপি চেষ্টা করুন:

বেগুন পানজানেলা

লেবু ভাজা বেগুনের সালাদ

ভাজা বেগুনের সালাদ

বেগুন ক্যাপ্রেস সালাদ

কীভাবে বেগুন রোস্ট করবেন

ভাজা বেগুন হ'ল ডিপস এবং স্প্রেডের জন্য একটি দুর্দান্ত বেস এবং পাশের খাবারের জন্য একটি ভরাট সংযোজন। বেগুন ভাজাতে:

1. ওভেনটি 450 he ফিতে তাপীকরণ করুন। ফয়েল বা হালকা গ্রিজ প্যান দিয়ে একটি 15x10x1 ইঞ্চি বেকিং প্যানটি লাইন করুন।
2. খোসা বেগুন, যদি ইচ্ছা হয়, এবং 3/4 ইঞ্চি কিউব মধ্যে কাটা। একটি বড় পাত্রে কিউব রাখুন। 6 কাপ বেগুনের জন্য (1 মাঝারি), একটি ছোট বাটিতে 3 লবঙ্গ রসুন মিশ্রিত করুন; 1 টেবিল চামচ জলপাই তেল; ১/২ চা চামচ লবণ; এবং 1/4 চা চামচ কালো মরিচ। তেল মিশ্রণ দিয়ে বেগুন টস এবং প্রস্তুত প্যানে স্থানান্তর করুন।

প্রায় 20 মিনিট বা স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত মাঝে মাঝে বেগুন ভাজুন।

ভাজা বেগুনের রেসিপি:

ভাজা শাকসব্জির সাথে অর্জো

ভাজা বেগুন এবং লাল মরিচ ছড়িয়ে দিন

কীভাবে বেগুন ভাজাবেন

1. চারদিকে জলপাইয়ের তেল দিয়ে বেগুনের টুকরোগুলি ব্রাশ করুন এবং লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। একটি অগভীর থালা মধ্যে প্রায় 1/3 কাপ পাকা সুক্ষ্ম রুটি crumbs রাখুন। যদি ইচ্ছা হয় তবে 1 থেকে 2 টেবিল চামচ গ্রেটেড পেকোরিনো বা পারমেসান পনির দিয়ে নাড়ুন। প্রতিটি বেগুনের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে ভাল করে লেপ দিন।

একটি বড় ভারী স্কিললেট উত্তাপে মাঝারি উচ্চ তাপের উপর 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল।

প্রলেপ বেগুনের টুকরোগুলি গরম স্কিললেটে যোগ করুন; পাশ প্রতি 5 মিনিট বা সোনার পর্যন্ত রান্না করুন।

তুলসী এবং টমেটো রেসিপি (যা সটেড বেগুন ব্যবহার করে) দিয়ে আমাদের থাই বেগুন পান

কীভাবে মাইক্রোওয়েভে বেগুন রান্না করবেন

1. খোসা বেগুন, যদি ইচ্ছা হয়, এবং 3/4 ইঞ্চি কিউব মধ্যে কাটা। কিউবগুলিকে একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ ক্যাসেরল বা থালা মধ্যে 2 টেবিল চামচ জলের সাথে রাখুন।

মাইক্রোওয়েভ, coveredাকা, 100 থেকে 10 শতাংশ পাওয়ার (উচ্চ) উপর 6 থেকে 8 মিনিটের জন্য বা স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত, একবারে নাড়াচাড়া করুন।

আমাদের প্রিয় বেগুন রেসিপি

আপনি স্বাস্থ্যকর বেগুনের রেসিপি, বেকড বেগুন পরমসান, গ্রিলড বেগুনের রেসিপি বা ইতালিয়ান বেগুনের রেসিপি খুঁজছেন না কেন, আপনাকে শুরু করার জন্য আমাদের কাছে একটি সংগ্রহ রয়েছে।

আমাদের শীর্ষ রেটেড বেগুনের রেসিপি

বেকড বেগুন পরমেশান

বেগুন লাসাগনা

টমেটো-বেগুনের সস দিয়ে ধীরে ধীরে কুকার পেনি দিন

বেগুন স্যুপ

তোফু এবং বেগুন

সিসিলিয়ান বেগুন ডিপ

গ্রিলড স্টাফড বেগুন

বেগুন ক্যাপ্রেস সালাদ

বেগুন পানজানেলা