সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি বড় মিশ্রণ বাটিতে একত্রে 1-1 / 2 কাপ সমস্ত উদ্দেশ্যপূর্ণ ময়দা এবং খামির দিয়ে নাড়ুন। একটি ছোট সসপ্যান তাপের জলে, চিনি, সংক্ষিপ্তকরণ এবং লবণ কেবল উষ্ণ না হওয়া পর্যন্ত (115 ডিগ্রি এফ থেকে 120 ডিগ্রি ফারেনহাইট) এবং সংক্ষিপ্তভাবে প্রায় গলানো হয়, ক্রমাগত নাড়তে থাকে। ময়দা মিশ্রণ যোগ করুন।
-
30 সেকেন্ডের জন্য কম গতিতে বৈদ্যুতিক মিক্সার দিয়ে বেট করুন, বাটির পক্ষগুলি স্ক্র্যাপ করে। উচ্চ গতিতে 3 মিনিটের জন্য বীট করুন। একটি কাঠের চামচ দিয়ে, পুরো গমের ময়দা এবং যতটা পারি তত্ক্ষণিক ময়দা নাড়ুন।
-
হালকা ফ্লাওয়ার করা পৃষ্ঠের দিকে ঘুরুন। মসৃণ এবং ইলাস্টিক (মোট 6 থেকে 8 মিনিট) একটি মাঝারিভাবে শক্ত ময়দা তৈরির জন্য পর্যাপ্ত বাকী সমস্ত উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দায় গুঁড়ো।
-
একটি বল মধ্যে ময়দা আকার; গ্রিজযুক্ত পাত্রে রাখুন, গ্রিজ পৃষ্ঠের দিকে একবার ঘুরে। আকারে দ্বিগুণ হওয়া পর্যন্ত প্রায় hourাকা এবং একটি উষ্ণ স্থানে উঠতে দিন (প্রায় 1 ঘন্টা)। পাঞ্চ ময়দা নিচে; তৃতীয়াংশ মধ্যে বিভক্ত এবং একটি মসৃণ বল প্রতিটি আকৃতি। Coverেকে 10 মিনিট বিশ্রাম দিন।
-
একটি 12 ইঞ্চি বৃত্তে হালকাভাবে ফ্লাফ করা পৃষ্ঠের রোল 1 বলের আটা; নরম মাখন বা মার্জারিন 2 টেবিল চামচ দিয়ে ছড়িয়ে দিন। বৃত্তটি 12 টি ভাগে ভাগ করুন।
-
রোলগুলি আকার দেওয়ার জন্য, কীলকের বিস্তৃত প্রান্তে শুরু করুন এবং পয়েন্টের দিকে রোল ময়দা। স্থান, বিন্দু নীচে, 2 থেকে 3 ইঞ্চি আলাদা একটি গ্রিজযুক্ত বা চামড়াযুক্ত রেখাযুক্ত বেকিং শীটে on বাকি ময়দার সাথে পুনরাবৃত্তি করুন। Coverেকে রাখুন এবং ডলগুলি দ্বিগুণ (প্রায় 45 মিনিট) থেকে কিছুটা না হওয়া অবধি গরম জায়গায় উঠতে দিন। গলে মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন।
-
10 থেকে 12 মিনিট বা বাদামী হওয়া পর্যন্ত 400 ডিগ্রি এফ ওভেনে বেক করুন। বেকিং শীট থেকে সরান; তারের র্যাকগুলিতে শীতল। গলে যাওয়া মাখন বা মার্জারিন দিয়ে আবার ব্রাশ করুন। 36 রোল দেয়।
সেবা করা:
-
ঘন তাপমাত্রায় প্রায় ২-১ / ২ ঘন্টা বা পলানো (বা ফ্রিজের মধ্যে রাতারাতি গলানো) না হওয়া পর্যন্ত আটা ফ্রিজ ব্যাগে দাঁড়িয়ে থাকুন। আকার দিন, উপরে উঠুন এবং উপরে বেক করুন।
পরামর্শ
গোঁজার পরে ময়দার তৃতীয়াংশে ভাগ করুন। প্রতিটি অংশ একটি মসৃণ বল মধ্যে ফর্ম। প্রতিটি বল পরিষ্কার প্লাস্টিকের মোড়কে মুড়ে ফ্রিজার ব্যাগে স্থানান্তর করুন। সিল, লেবেল এবং 3 মাস অবধি স্থির করুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশিত: 88 ক্যালোরি, (2 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 5 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 55 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 13 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম ফাইবার, 2 গ্রাম প্রোটিন)।
