সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রিহিট ওভেন থেকে 350 ডিগ্রি এফ হালকা গ্রীস 2 কুকি শীট; একপাশে সেট করা। অগভীর বেকিং প্যানে, একক স্তরে হ্যাজনেল্ট ছড়িয়ে দিন। 10 মিনিটের জন্য বা টোস্ট হওয়া পর্যন্ত একবার নাড়ুন। কিছুটা বাদাম। একটি পরিষ্কার রান্নাঘর তোয়ালে গরম বাদাম রাখুন। তোয়ালে দিয়ে বাদাম ঘষুন .িলে স্কিনগুলি সরিয়ে ফেলুন। বাদাম কেটে কেটে আলাদা করে নিন। ওভেনের তাপমাত্রা 325 ডিগ্রি এফ হ্রাস করুন
-
একটি ছোট সসপ্যানে, মাখনের মাঝারি আঁচে 1/4 কাপ গলে নিন। তাপকে মাঝারি-নিম্নে হ্রাস করুন। নাড়াচাড়া না করে প্রায় ৫ মিনিট বা মাখন বাদামি এবং সুগন্ধি হওয়া পর্যন্ত রান্না করা চালিয়ে যান। তাপ থেকে সরান; সামান্য ঠান্ডা।
-
একটি বড় পাত্রে, মাঝারি থেকে উচ্চ গতিতে 30 সেকেন্ডের জন্য বৈদ্যুতিক মিশ্রণ দিয়ে অবশিষ্ট মাখনটি বেটান। দানাদার চিনি, ব্রাউন চিনি এবং ১/৪ চা চামচ লবণ যুক্ত করুন। সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত বীট করুন, মাঝে মাঝে বাটির দিকগুলি স্ক্র্যাপিং করুন। সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত browned মাখন এবং ভ্যানিলা মধ্যে বীট। মিক্সারের সাহায্যে যতটা ময়দা পারা যায় তেড়ে নিন at একটি কাঠের চামচ ব্যবহার করে, অবশিষ্ট যে কোনও ময়দা এবং হ্যাজনেলটেটে নাড়ুন। আধ ময়দা ভাগ করে নিন।
-
প্রতিটি প্রস্তুত কুকি শীটে, প্রতিটি অর্ধেক টুকরোটি 8 ইঞ্চি বৃত্তে চাপান। আপনার আঙ্গুলগুলি বা একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করে প্রতিটি ময়দার বৃত্তের কিনারাগুলি ক্রিম করুন। কাঁটাচামচ এর টাইনস সঙ্গে প্রতি ইঞ্চি বা আরও প্রিক করুন। প্রতিটি বৃত্তকে 8 টি ছেদাগুলিতে কাটা (আলাদা আলাদা ওয়েজগুলি করবেন না)।
-
15 মিনিটের জন্য বা প্রান্তগুলি হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। উষ্ণ অবস্থায় ওয়েজগুলিতে বৃত্ত রিকুট করুন। কুকি শীট 5 মিনিট শীতল। একটি তারের তাক মধ্যে বিবাহের স্থানান্তর; শীতল।
-
একটি ছোট সসপ্যানে, চকোলেট এবং সংক্ষিপ্তকরণের একত্রিত করুন। গলানো এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে রান্না করুন এবং নাড়ুন। প্রতিটি পাগলের স্কেলোপড প্রান্তটি চকোলেটে ডুবিয়ে রাখুন, যাতে অতিরিক্ত ড্রিপস বন্ধ হয়ে যায়। ওয়্যার র্যাক ফিরে। পছন্দসই, ফ্যুরের দে সেল দিয়ে হালকাভাবে ওয়েজগুলিতে চকোলেট ছিটিয়ে দিন। চকোলেট সেট না হওয়া পর্যন্ত দাঁড়ানোর অনুমতি দিন (প্রায় 1 ঘন্টা)। 16 কুকি তৈরি করে।
পরামর্শ
বায়ুচাপের পাত্রে মোমযুক্ত কাগজের পত্রকের মধ্যে ওয়েজগুলি রাখুন; আবরণ. 3 দিনের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় সঞ্চয় করুন বা 3 মাস পর্যন্ত স্থির করুন।
