সুচিপত্র:
- কীভাবে পুরো লিক কেটে ফেলা যায়
- কীভাবে কাট লিককে ধুয়ে ফেলবেন
- কীভাবে হালভেড লিক্স স্লাইস করবেন
- কিভাবে লিকস রান্না করা যায়
- লিকসের সাথে রেসিপি
লিক্স কি?
রসুন এবং পেঁয়াজ উভয়েরই এক আত্মীয়, লিকগুলি স্তরযুক্ত সবুজ পাতা সহ নলাকার ডালপালা। এগুলি স্ক্যালিলিয়নের বৃহত সংস্করণের মতো দেখায় এবং একটি হালকা স্বাদ থাকে যা অনেক রেসিপিগুলিতে পার্থক্য যুক্ত করে। লিক্স ব্রিটিশ, ফরাসী এবং ইটালিয়ানদের প্রিয়, যাদের শাকসবজি পরিবেশন করার অসংখ্য উপায় রয়েছে; তবে, গরম বা শীতল উপভোগ করা হোক না কেন, সেগুলি সাধারণত পরিবেশন করার আগে সবসময় রান্না করা হয়। ময়লা স্তরগুলির মধ্যে প্রবেশের ঝোঁক থাকে, তাই এটি ব্যবহারের আগে আপনার লিককে ভাল ধুয়ে দেওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করুন। বিভিন্ন ধরণের লিকস রেসিপিগুলির জন্য কীভাবে লিপগুলি প্রস্তুত করতে হয় তা শিখতে পড়ুন।
লিক্স ক্রয় এবং সংরক্ষণ করা
লিকগুলি সাধারণত সারা বছর পাওয়া যায়। এগুলি খাস্তা এবং স্বাস্থ্যকর চেহারা হওয়া উচিত। 1-1 / 2 ইঞ্চি ব্যাসের চেয়ে কম সেগুলি বৃহত্তরগুলির চেয়ে বেশি কোমল। প্লিজ একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে ফ্রিজে 5 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন।
কীভাবে পুরো লিক কেটে ফেলা যায়
যদি আপনার লিকস রেসিপিটি পুরো লিঙ্কগুলি রিংগুলিতে কাটানোর জন্য কল করে তবে এই দিকনির্দেশগুলি অনুসরণ করুন:
1. একটি কাটিয়া পৃষ্ঠে ফোটা রাখুন। শেফস ছুরি বা বড় ছুরি ব্যবহার করে মূল প্রান্ত থেকে একটি পাতলা টুকরো কেটে নিন। শেষ থেকে গা dark় সবুজ, শক্ত পাতা কেটে ফেলে দিন। বাকি হালকা রঙের বিভাগ থেকে যে কোনও উইল্টেড পাতা মুছে ফেলুন। আপনার কাছে এখন স্তূপের অংশটি রয়েছে যা রান্না করার জন্য কোমল এবং সর্বোত্তম। এক হাত দিয়ে কোষটি ধরে রাখুন এবং শেফের ছুরি ব্যবহার করে কাঙ্ক্ষিত বেধের সাথে টুকরো টুকরো করুন।
২. লিক্স কেটে দেওয়ার পরে, তাদের ভাল করে ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না।
কীভাবে কাট লিককে ধুয়ে ফেলবেন
কাটা লিকগুলি ধুয়ে ফেলার দুটি উপায় এখানে রয়েছে:
- টুকরোগুলি একটি মুড়িতে রাখুন এবং ঠান্ডা চলমান জলের নীচে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। ব্যবহারের আগে কাগজের তোয়ালে টুকরো টুকরো টুকরো করে ফেলুন।
- কাটা লিকের টুকরোগুলি একটি সালাদ স্পিনারের স্ট্রেনারে রাখুন এবং শীতল চলমান জলের নীচে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। কাটা লিকগুলি সালাদ স্পিনার পর্যন্ত শুকনো না হওয়া পর্যন্ত স্পিন করুন।
কীভাবে হালভেড লিক্স স্লাইস করবেন
জোঁক ব্যবহারের আর একটি জনপ্রিয় উপায় হ'ল এটি শেফের ছুরির সাহায্যে মূল প্রান্তের মধ্য দিয়ে পুরো দৈর্ঘ্যের অর্ধেক অংশে টুকরো টুকরো করা। কিছু রেসিপি অর্ধেক leeks জন্য কল। অর্ধচন্দ্র আকারে কাটা বা টুকরো টুকরো করার আগে এটি প্রথম পদক্ষেপ।
অর্ধেক টিউনসকে ডাকার জন্য একটি লিক্সের রেসিপিটির জন্য কীভাবে লিঙ্কগুলি প্রস্তুত করা যায় তা এখানে:
1. মূল প্রান্তগুলি ছাঁটাই করার জন্য এবং অন্ধকার, শক্ত পাতা কেটে ফেলার জন্য উপরের দিকনির্দেশগুলি অনুসরণ করুন।
২. শেফস ছুরি ব্যবহার করে মূল প্রান্তটি দিয়ে পুরো দিক দিয়ে অর্ধেক দৈর্ঘ্যের কাট করুন।
৩. ফাঁস অর্ধেক ব্যবহার করার আগে স্তরগুলির মধ্যে থেকে কোনও ময়লা অপসারণ করতে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। প্রতিটি লিকের অর্ধেকটি মূল টিপটি দিয়ে কলটির নীচে রাখুন। শীতল প্রবাহমান জলের নীচে কৌতুকটি ধুয়ে নিন, ময়লা বেরিয়ে আসার বিষয়টি নিশ্চিত করার জন্য আপনার আঙ্গুল দিয়ে পাতা পৃথক করে তুলুন। কাগজের তোয়ালে ড্রেন।
উপরের পদক্ষেপগুলি গ্রহণের প্রথম পদক্ষেপগুলি যদি আপনার লিক্স রেসিপিটি লিককে অর্ধ-চাঁদের আকারগুলিতে কাটানোর জন্য কল করে। অর্ধ চাঁদে কাটা অংশগুলি কেটে প্রতিটি কাটা এবং অর্ধেকটি শুকিয়ে অর্ধেকটি কাটা পাশে রেখে কাটা পাশে রাখুন। এক হাতে অর্ধেক চেপে ধরুন এবং লিফগুলি ক্রসওয়াইস কাটতে একটি শেফের ছুরি ব্যবহার করুন, কাঙ্ক্ষিত বেধের সাথে টুকরো টুকরো করে কাটুন।
কিছু রেসিপি দীর্ঘ, পাতলা, সরু স্ট্রিপগুলিতে লিখনগুলি কাটানোর জন্য ডাকে। লম্বা স্ট্রিপগুলিতে লিকগুলি কাটতে, উপরের ধাপগুলি অনুসরণ করুন, লিক্স দৈর্ঘ্যের দিকের (ক্রসওয়াইসের পরিবর্তে) কাটা বাদে।
কিভাবে লিকস রান্না করা যায়
কোষগুলি ভাল করে কেটে ফেলার পরে, আপনি এগুলি বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করতে পারেন। যদিও लीকগুলি মাঝে মাঝে ডিশের তারা হয়, সাধারণত কাটা লিকগুলি কাটা পেঁয়াজের মতো ব্যবহার করা হয়: সামগ্রিক থালাটির স্বাদ বাড়ানোর উপাদান হিসাবে।
আপনি যদি স্যুপ, স্টিউস এবং ক্যাসেরোলের রেসিপিগুলিতে কাটা লিকগুলি ব্যবহার করে পরীক্ষা করতে চান তবে মাখন, জলপাই তেল বা রান্নার তেলে রান্না করে শুরু করুন। অন্যান্য রেসিপিগুলিতে ব্যবহারের জন্য কীভাবে রান্না করা যায় তা এখানে:
- লিখগুলি কেটে শুরু করুন (হয় বা রিং বা অর্ধচাঁদে দিন) এবং উপরের নির্দেশ অনুসারে সেগুলি পরিষ্কার করুন।
- মাখন, জলপাই তেল বা মাঝারি উচ্চ উত্তাপের উপর স্কিললেট বা সসপ্যানে রান্না করা তেল গরম করুন। (1-1 / 3 কাপ লিক প্রতি 1 টেবিল চামচ মাখন বা তেল ব্যবহার করুন)। লিকগুলি রান্না করুন, 2 থেকে 3 মিনিট নাড়া পর্যন্ত বা স্তনের কোমল হওয়া পর্যন্ত। আপনার রেসিপি যোগ করুন।
লিকসের সাথে রেসিপি
ভাবছেন লিক্স দিয়ে কী করবেন? একবার আপনি কীভাবে লিকগুলি প্রস্তুত করবেন তা শিখলে এবং আপনি তাদের মজাদার পেঁয়াজ-রসুনের গন্ধযুক্ত প্রোফাইল স্বাদ পেয়েছেন, আপনি লিকগুলি দিয়ে সমস্ত ধরণের রেসিপি রান্না করতে চান sou স্যুপ, স্টিউস এবং স্ট্রে-ফ্রাইয়ে পরিণত বা মজাদারিতে যুক্ত করুন tarts এবং উদ্ভিজ্জ gratins লিক্স সহ এই রেসিপিগুলি আপনাকে শুরু করবে।
গ্রীক লিক্স এবং চিংড়ি স্টার-ফ্রাই
টমেটো এবং জলপাই তেল সঙ্গে লিক
লিকসের সাথে সংক্ষিপ্ত পাঁজর
রোজমেরি বাটার দিয়ে গ্রিলড সালমন এবং লিক্স
হার্বড লিক টার্ট
মাশরুম, লিক এবং সীফুড চৌডার
অ্যাপল, বেকন এবং লিক ব্রেড পুডিং
হার্বড লিক গ্রাটিন
