সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
ডিম আলাদা করুন। ডিমের সাদা অংশ এবং কুসুমগুলি 30 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় দাঁড়াতে দিন। এদিকে, 15x10x1 ইঞ্চি বেকিং প্যানটি গ্রিজ করুন। পার্চমেন্ট কাগজের সাথে লাইন, আপনার দু'দিকে কমপক্ষে 1 ইঞ্চি ওভার ঝুলন্ত রয়েছে তা নিশ্চিত করে; গ্রীস পেপার প্যান একপাশে সেট করুন। মাঝারি পাত্রে এক সাথে আটা এবং বেকিং পাউডার নাড়ুন; একপাশে সেট করা।
-
প্রিহিট ওভেন থেকে 375 ডিগ্রি ফারেনহাইট। একটি মাঝারি মিশ্রণ বাটিতে ডিমের কুসুম এবং ১/২ চা চামচ ভ্যানিলা সাথে বৈদ্যুতিক মিশ্রণটি দিয়ে প্রায় পাঁচ মিনিট বা ঘন এবং লেবুর বর্ণের গতিতে বেটান। আস্তে আস্তে 1/3 কাপ দানাদার চিনি যুক্ত করুন, চিনি প্রায় দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত উচ্চ গতিতে প্রহার করুন।
-
ভালভাবে বিটারগুলি ধুয়ে ফেলুন। অন্য একটি বাটিতে ডিমের সাদা অংশগুলিকে মাঝারি গতিতে নরম শিখর আকার না দেওয়া (টিপস কার্ল) না দেওয়া পর্যন্ত। আস্তে আস্তে 1/2 কাপ দানাদার চিনিতে বীট করুন, শক্ত পিকস ফর্ম হওয়া পর্যন্ত টিপুন (টিপস সোজা হয়ে দাঁড়ানো)। ডিমের কুসুমের মিশ্রণটি পেটা ডিমের সাদা অংশে ভাজুন। ডিমের মিশ্রণের উপরে ময়দার মিশ্রণটি ছিটিয়ে দিন; একত্রিত হওয়া পর্যন্ত আলতো করে ভাঁজ করুন। বাটা 4 টেবিল চামচ সরান এবং 2 টি ছোট বাটির মধ্যে সমানভাবে ভাগ করুন। সাবধানে নীল খাবারের রঙিনকে একটি বাটিতে এবং লাল খাবারের রঙ অন্য পাত্রে ভাঁজ করুন। প্রতিটি রঙিন ব্যাটারকে কোয়ার্ট সাইজের রিসেসেবল প্লাস্টিকের ব্যাগে স্থানান্তর করুন। প্রতিটি ব্যাগের এক কোণ থেকে একটি ছোট গর্ত স্নিপ করুন।
-
আপনার নিকটতম প্রস্তুত প্যানটির একটি সংক্ষিপ্ত দিক দিয়ে, যত্ন সহকারে পার্চমেন্ট পেপারে ফায়ারওয়ার্ক ডিজাইনগুলি pipe 1 থেকে 2 মিনিট বা যতক্ষণ না বাটা পৃষ্ঠ শুকনো দেখায় ততক্ষণ বেক করুন। আতরবাজি দিয়ে সমানভাবে বাকি বর্ণহীন কেকের বাটা ছড়িয়ে দিন।
-
12 থেকে 15 মিনিটের জন্য বা হালকা স্পর্শের পরে কেক স্ট্রিং না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। তাত্ক্ষণিকভাবে প্যান থেকে কেকের প্রান্তগুলি আলগা করুন এবং উত্তোলনের জন্য পার্চমেন্ট পেপারের ওভারহ্যাং ব্যবহার করে যত্ন সহকারে কেকটি সরিয়ে ফেলুন। একটি তারের র্যাক সম্পূর্ণ শীতল।
-
মাঝারি পাত্রে হুইপড টপিং, ক্রিম পনির, গুঁড়ো চিনি এবং ১/২ চা চামচ ভ্যানিলা একত্রিত করুন। ছিটিয়ে ফোল্ড যদি ব্যবহার করা হয়।
-
প্রায় 1 ইঞ্চি সীমানা রেখে শীতল কেকের উপরে ফ্রস্টিং ছড়িয়ে দিন। রোল কেক আপ, সাবধানে চামড়া অপসারণ। পরিবেশন করার কমপক্ষে 4 ঘন্টা আগে ঠান্ডা।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশিত: 272 ক্যালোরি, (9 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 3 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 97 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 149 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 321 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0 গ্রাম ফাইবার, 26 গ্রাম চিনি, 5 গ্রাম প্রোটিন।
