সুচিপত্র:
ওপকরণ
সালসা
দিকনির্দেশ
-
কম তাপের (200 ° ফা) এর উপর দ্বি-অঞ্চলের আগুনের জন্য গ্যাস বা কাঠকয়লা গ্রিল প্রস্তুত করুন *
-
10 ইঞ্চি castালাই-লোহার স্কিললেট পনির প্রায় 2 ইঞ্চি দূরে ব্লক করুন।
-
তারপরে কাঠকয়লায় কাঠের চিপগুলি যুক্ত করুন; কভার গ্রিল (একটি গ্যাস গ্রিলের জন্য, প্রস্তুতকারকের নির্দেশাবলী অনুসারে কাঠের চিপগুলি যোগ করুন)। ধোঁয়া দেখা দিলে কয়লা থেকে বিপরীতে গ্রেট করে স্কিললেট রাখুন। এক সাথে চলমান দুটি পুলের মধ্যে পনির গলানো পর্যন্ত 30 থেকে 45 মিনিট Coverেকে রেখে রান্না করুন। অতিরিক্ত রান্না করবেন না, যার ফলে পনির পৃথক হয়ে যায়।
-
এদিকে, সালসার জন্য, মাঝারি আঁচে বড় স্কিললেট তাপ তেল। পেঁয়াজ, জলপায়ো এবং রসুন প্রায় 3 মিনিট রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়তে নাড়ুন যতক্ষণ না পেঁয়াজ নরম হয়ে যায়। টমেটো এবং ওরেগানো যোগ করুন; টমেটো রস ছাড়ার আগ পর্যন্ত মাঝে মধ্যে প্রায় 5 মিনিট রান্না করুন। উত্তাপ থেকে সরান। নুন দিয়ে মরসুম।
-
স্কিললেটে গলানো পনিরের উপর চামচ সালসা। ধনেপাতা ছিটিয়ে দিন। টরটিলা চিপগুলি সাথে সাথে পরিবেশন করুন (পনির এটি শীতল হওয়ার সাথে সাথে দৃ firm় হবে)।
*
তীব্র চেডারটি মাইল্ডার সংস্করণের মতো সুন্দরভাবে গলে যাবে না the আপনার মন্টেরি জ্যাক পনির ধারালো শেডারটি গলে যাওয়ার আগে আলাদা হতে শুরু করবে।
**
কারণ জলপিয়াসের মতো গরম চিলি মরিচগুলিতে অস্থির তেল থাকে যা ত্বক এবং চোখ জ্বলতে পারে, তাদের সাথে যতটা সম্ভব সরাসরি যোগাযোগ এড়ানো যায়। চিলি মরিচের সাথে কাজ করার সময়, প্লাস্টিক বা রাবারের গ্লোভস পরুন। যদি খালি হাতে চিলি মরিচগুলি স্পর্শ করে তবে সাবান এবং জল দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।
***
** মেক্সিকান ওরেগানো নিয়মিত বা ভূমধ্যসাগরীয় ওরেগানোয়ের চেয়ে শক্তিশালী এবং কম মিষ্টি। বেশিরভাগ সুপারমার্কেটে বা Penzeys.com এ এটি সন্ধান করুন।
****
একটি কাঠকয়লা গ্রিলের জন্য, 12 কাঠকয়লা ব্রিটকেট হালকা করুন। Oundিবি কয়লা একসাথে কাছাকাছি; সরাসরি কয়লায় কাঠের চিপগুলি ছিটিয়ে দিন। গরম কমে যাওয়ার সাথে সাথে কয়লা যুক্ত করুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশিত: 226 ক্যালোরি, (7 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 2 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 5 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 33 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 294 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 13 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম ফাইবার, 1 গ্রাম চিনি, 10 গ্রাম প্রোটিন।
