সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
মটরশুটি ধুয়ে ফেলুন। একটি বড় সসপ্যানে মটরশুটি এবং জল একত্রিত করুন। ফুটন্ত আনুন; তাপ কমাও. 10 মিনিটের জন্য, সিদ্ধ, অনাবৃত উত্তাপ থেকে সরান। কভার এবং 1 ঘন্টা দাঁড়ানো। (অথবা সসপ্যানে পানিতে মটরশুটি রাখুন Coverেকে রাখুন এবং একটি শীতল জায়গায় সারা রাত ভিজিয়ে দিন) মটরশুটি 4-কোয়ার্ট ধীর কুকারে রাখুন।
-
ধীরে ধীরে কুকারে হ্যাম হক, ব্রোথ, পেঁয়াজ, জলপাঁও মরিচ, রসুন, কমলা খোসা, কমলার রস এবং শেরি যুক্ত করুন।
-
Toেকে রাখুন এবং 8 থেকে 10 ঘন্টা কম তাপের সেটিং বা 4 থেকে 5 ঘন্টা উচ্চ-তাপের সেটিংয়ে রান্না করুন। কাটা বোর্ডে হ্যাম হক্স স্থানান্তর করুন। হ্যান্ডেল করার জন্য যথেষ্ট শীতল হয়ে গেলে, হাড় থেকে কাঁটাতে দূরে হ্যাম টানতে দুটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করুন। হাড় ফেলে দিন; ধীর কুকারে কাটা হাম ফিরুন। ধনেপাতা নাড়ুন।
-
চাইলে গরম রান্না করা ভাতের উপরে স্টু পরিবেশন করুন।
*
চিলি মরিচগুলিতে অস্থির তেল থাকে যা আপনার ত্বক এবং চোখ জ্বলতে পারে, যতটা সম্ভব তাদের সাথে সরাসরি যোগাযোগ এড়িয়ে চলুন। চিলি মরিচের সাথে কাজ করার সময়, প্লাস্টিক বা রাবারের গ্লোভস পরুন। যদি আপনার খালি হাতগুলি মরিচগুলিকে স্পর্শ করে তবে আপনার হাত এবং নখগুলি সাবান এবং গরম জলে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশিত: 253 ক্যালোরি, (2 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 2 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 19 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 333 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 34 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 7 গ্রাম ফাইবার, 5 গ্রাম চিনি, 16 গ্রাম প্রোটিন।
