সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি বড় পাত্রে ময়দা, স্নিপযুক্ত রোজমেরি, লবণ, রসুন গুঁড়ো এবং সাদা মরিচ একত্রিত করুন। প্যাস্ট্রি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে টুকরো মটর আকার না হওয়া পর্যন্ত মাখন কেটে নিন। এশিয়াগো পনির যোগ করুন; ভাল টস ময়দার মিশ্রণের উপরে ঝরঝরে দুধ; আলতো করে কাঁটা দিয়ে টস
-
ময়দার মিশ্রণের উপরে টক ক্রিমের ছোট ছোট পুতুলগুলি ফেলে দিন। কাঠের চামচ ব্যবহার করে নাড়ুন যতক্ষণ না ময়দা একসাথে আসে এবং একটি বল তৈরি করে।
-
হালকা ফ্ল্লোড পৃষ্ঠের উপর আটা ঘুরিয়ে দিন। আধ ময়দা ভাগ করে নিন। আপনার হাত ব্যবহার করে, প্রতিটি ময়দা অর্ধেক পিছন দিকে এবং সামনে থেকে প্রান্তে ঘুরিয়ে নিন, প্রায় 1-1 / 2 ইঞ্চি ব্যাসের 6-1 / 2-ইঞ্চি লম্বা লগটি তৈরি করুন।
-
মোমযুক্ত কাগজ বা পার্চমেন্ট কাগজের টুকরোটির নীচের প্রান্তে একটি লগ রাখুন। কাগজ এবং ময়দার লগ আপ রোল আপ। যদি প্রয়োজন হয় তবে শেষ থেকে শেষ পর্যন্ত সমান আকার তৈরি করতে লগটিকে পিছনে পিছনে চালিয়ে যান। দ্বিতীয় লগ সঙ্গে পুনরাবৃত্তি। 24 থেকে 48 ঘন্টা ধরে চিল দিন।
-
প্রিহিট ওভেন 325 এফ। হালকাভাবে একটি বেকিং শীট গ্রিজ করুন; একপাশে সেট করা। লগগুলি মোড়ক করুন। একটি ধারালো দানযুক্ত ছুরি ব্যবহার করে, 1 / 8- থেকে 1/4-ইঞ্চি-পুরু টুকরাগুলিতে লগগুলি কেটে দিন। প্রস্তুত বেকিং শীটে টুকরাগুলি 1/2 ইঞ্চি আলাদা রাখুন apart যদি ইচ্ছা হয় তবে ডিমের সাদা অংশে গোলাপী পাতা ডুবিয়ে রাখুন এবং টুকরোগুলির কেন্দ্রগুলিতে রাখুন।
-
18 থেকে 22 মিনিটের জন্য বা সোনালি হওয়া পর্যন্ত (প্রান্তগুলি ওভার ব্রাউন করবেন না) বেক করুন। একটি তারের তাক এবং শীতল স্থানান্তর। প্রায় 54 ক্র্যাকার তৈরি করে।
পরামর্শ
পদক্ষেপ 4 এর মাধ্যমে নির্দেশিত হিসাবে প্রস্তুত করুন ফয়েলগুলিতে লগগুলি মোড়ুন এবং 2 মাস পর্যন্ত স্থির করুন। পরিবেশন করতে, টুকরো টুকরো করার আগে 30 থেকে 60 মিনিটের জন্য গলে নিন। 5 ধাপে নির্দেশিত হিসাবে চালিয়ে যান।
এগিয়ে বেক:
নির্দেশিত হিসাবে প্রস্তুত এবং বেক করুন। একটি বায়ুচালিত ধারক মধ্যে মোমযুক্ত কাগজের শীটের মধ্যে লেয়ার কুলড ক্র্যাকার; আবরণ. 3 দিনের জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করুন।
