সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রিহিট ওভেন 350 ডিগ্রি এফ। পারচমেন্ট পেপার সহ একটি বড় কুকি শীট লাইনে দিন; একপাশে সেট করা। একটি বড় পাত্রে, মাঝারি থেকে উচ্চ গতিতে 30 সেকেন্ডের জন্য বৈদ্যুতিক মিশ্রণ দিয়ে মাখনকে পেটান। বাদামি চিনি, বেকিং পাউডার, দারুচিনি এবং লবণ যুক্ত করুন। মাঝে মাঝে মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত বীট করুন, মাঝে মাঝে বাটি স্ক্র্যাপিং করুন। একসাথে না হওয়া পর্যন্ত ডিম, কলা এবং ভ্যানিলাতে বেট করুন। মিক্সারের সাহায্যে যতটা ময়দা পারা যায় তেড়ে নিন at একটি কাঠের চামচ ব্যবহার করে, বাকি যে কোনও ময়দা এবং কলা চিপস (আটা কিছুটা চটচটে হবে) তে নাড়ুন।
-
হালকা ফ্ল্লোড পৃষ্ঠে ময়দার স্থানান্তর করুন; অর্ধেক ভাগ প্রতিটি অংশকে 10 ইঞ্চি লম্বা লগের আকার দিন; প্রস্তুত কুকি শীটে প্রায় 3 ইঞ্চি লগ রাখুন।
-
প্রিহিটেড ওভেনে 35 থেকে 40 মিনিটের জন্য বেক করুন অথবা যতক্ষণ না কেন্দ্রগুলির নিকটবর্তী একটি টুথপিক outোকানো পরিষ্কার হয়। 15 মিনিটের জন্য তারের রাকে কুকি শীটে শীতল করুন।
-
ওভেনের তাপমাত্রা 325 ডিগ্রি এফ হ্রাস করুন। একটি কাটিয়া বোর্ডে বেকড রুটি স্থানান্তর করুন। একটি সেরেটেড ছুরি ব্যবহার করে প্রতিটি লফটি তির্যকভাবে 1/2-ইঞ্চি-পুরু টুকরো টুকরো করে কাটুন। অবিরত কুকি শিটগুলিতে স্লাইস রাখুন। 10 মিনিটের জন্য বেক করুন। টুকরা ঘুরিয়ে; 8 থেকে 10 মিনিট বেশি বা শুকনো এবং খাস্তা পর্যন্ত বেক করুন। (বিস্কোটি শীতল হওয়ার সাথে সাথে আরও শুকনো এবং খাস্তা হয়ে যায়)) কুকিগুলি তারের র্যাকগুলিতে স্থানান্তর করুন; শীতল হতে দিন
-
একটি ছোট মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বাটিতে, চকোলেট এবং সংক্ষিপ্তকরণ একত্রিত করুন। 1 থেকে 1-1 / 2 মিনিটের জন্য বা চকোলেট গলানো না হওয়া পর্যন্ত 100 শতাংশ পাওয়ার (উচ্চ) এ মাইক্রোওয়েভ রান্না করার মাধ্যমে অর্ধেক একবার নাড়তে হবে। শীতল বিস্কোটির এক প্রান্তকে চকোলেটে ডুবিয়ে রাখুন। শুকানোর জন্য মোমযুক্ত কাগজে রাখুন। প্রায় 30 টি কুকি তৈরি করে।
জমানো
বায়ুচাপের পাত্রে মোমযুক্ত কাগজের পত্রকের মধ্যে স্তর কুকিজ; আবরণ. 3 দিনের অবধি ঘরের তাপমাত্রায় সঞ্চয় করুন বা 3 মাস পর্যন্ত স্থির করুন।
