সুচিপত্র:
- ওপকরণ
- দিকনির্দেশ
- টেস্ট রান্নাঘর টিপ
- ** টেস্ট রান্নাঘর টিপ
- এগিয়ে নিতে:
- পুষ্টি উপাদান
- মাস্কার্পোন-ভ্যানিলা শিম ফিলিং
- ওপকরণ
- দিকনির্দেশ
- চকোলেট গণছে
- ওপকরণ
- দিকনির্দেশ
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
ডিম এবং মাখনকে 30 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় দাঁড়াতে দিন। এদিকে, গ্রিজ এবং হালকা ময়দা তিন 9x9x2 ইঞ্চি স্কোয়ার কেক প্যানগুলি। ** প্যানগুলি আলাদা করে রাখুন Set মাঝারি পাত্রে ময়দা, কোকো পাউডার এবং লবণ একসাথে নাড়ুন; একপাশে সেট করা।
-
প্রিহিট ওভেন থেকে 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট। একটি খুব বড় পাত্রে, মাঝারি থেকে উচ্চ গতিতে 30 সেকেন্ডের জন্য বৈদ্যুতিক মিশ্রণ দিয়ে মাখনকে পেটান। আস্তে আস্তে চিনি দিন, প্রায় 1/4 কাপ, ভালভাবে মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত মাঝারি গতিতে প্রহার করুন। বাটি স্ক্র্যাপ পাশ; আরও 2 মিনিটের জন্য মাঝারি গতিতে বীট করুন। একবারে ডিম যুক্ত করুন, প্রতিটি সংযোজনের পরে ভালভাবে প্রহার করুন। লাল খাবার রঙিন এবং ভ্যানিলা মধ্যে প্রহার করুন। পর্যায়ক্রমে ময়দা মিশ্রণ এবং বাটার মিল্ক যোগ করুন, প্রতিটি সংযোজনের পরে কম সংযুক্ত হওয়া পর্যন্ত কম গতিতে প্রহার করুন। একটি ছোট পাত্রে, বেকিং সোডা এবং ভিনেগার একত্রিত করুন; পিটা মধ্যে ভাঁজ। প্রস্তুত প্যানগুলিতে বাটা ছড়িয়ে দিন।
-
20 থেকে 25 মিনিটের জন্য বা কেন্দ্রগুলির কাছাকাছি একটি কাঠের টুথপিক untilোকানো অবধি পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। 10 মিনিটের জন্য তারের র্যাকগুলিতে প্যানগুলিতে কুল কেক স্তরগুলি। প্যানগুলি থেকে কেক স্তরগুলি সরান। তারের র্যাকগুলিতে ভালভাবে শীতল করুন।
-
যদি প্রয়োজন হয় তবে লম্বা ছানাযুক্ত ছুরি, কেক স্তরগুলির স্তর শীর্ষে। একটি পিষ্টক স্তর রাখুন, নীচের দিকে উপরে, থালা পরিবেশন করার সময়। অর্ধেক মাস্কার্পোন-ভ্যানিলা শিম ফিলিংয়ের সাথে ছড়িয়ে দিন। দ্বিতীয় কেক স্তর সহ শীর্ষ, নীচের দিকে আপ। বাকি ফিলিংয়ের সাথে শীর্ষে ছড়িয়ে দিন। তৃতীয় স্তর সহ শীর্ষ, নীচের দিকে আপ। চিকলেট চকোলেট গানেচে উপরের দিকে এবং উপরে ছড়িয়ে পাতলা স্পটুলা ব্যবহার করে কেকের উপরে।
টেস্ট রান্নাঘর টিপ
1-1 / 2 কাপ টকযুক্ত দুধ তৈরি করতে, 4-1 / 2 চা চামচ লেবুর রস বা ভিনেগার একটি গ্লাস পরিমাপের কাপে রাখুন। 1-1 / 2 কাপ মোট তরল তৈরি করতে পর্যাপ্ত দুধ যুক্ত করুন; আলোড়ন. মিশ্রণটি ব্যবহারের আগে 5 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন।
** টেস্ট রান্নাঘর টিপ
আপনার যদি কেবল একটি বর্গাকার প্যান থাকে তবে একবারে একটি স্তর বেক করুন। প্যানে নির্দেশিত শীতল কেক, তারের র্যাকটি ঘুরিয়ে দিন। প্যানটি ধুয়ে শুকিয়ে নিন। গ্রীস এবং ময়দা। প্রতিটি স্তর বেকিং পুনরাবৃত্তি। বেক করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে কেকের বাটা সংরক্ষণ করুন।
এগিয়ে নিতে:
পদক্ষেপ 3 এর মাধ্যমে নির্দেশিত হিসাবে প্রস্তুত করুন বায়ুঘটিত পাত্রে কেক রাখুন; আবরণ. 3 দিনের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় সঞ্চয় করুন বা 1 মাস পর্যন্ত স্থির করুন। হিমশীতল হলে কেক গলাবে। ৪ র্থ ধাপে নির্দেশিত হিসাবে চালিয়ে যান।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 605 ক্যালোরি, (18 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 9 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 99 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 358 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 83 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 2 গ্রাম ফাইবার, 61 গ্রাম চিনি, 7 গ্রাম প্রোটিন।মাস্কার্পোন-ভ্যানিলা শিম ফিলিং
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি ছোট সসপ্যানে, চকোলেট এবং হুইপিং ক্রিম একত্রিত করুন। অর্ধেক দৈর্ঘ্যের দিকে একটি ভ্যানিলা শিম কাটা; বীজ আউট স্ক্র্যাপ। চকোলেট মিশ্রণে ভ্যানিলা শিমের বীজ নাড়ুন। চকোলেট প্রায় গলে যাওয়া অবধি কম আঁচে রান্না করুন এবং নাড়ুন। তাপ থেকে সরান; মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। 15 মিনিটের জন্য শীতল করুন। একটি বড় পাত্রে, মাঝারি গতিতে বৈদ্যুতিক মিশ্রণ দিয়ে মাস্কার্পোন পনির এবং মাখনকে একসাথে পেটান। আস্তে আস্তে সাদা চকোলেট মিশ্রণ যোগ করুন, তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত। মিশ্রণটি ঘন ছড়িয়ে পড়া ধারাবাহিকতা না হওয়া পর্যন্ত ধীরে ধীরে গুঁড়া চিনিতে বেটান।
চকোলেট গণছে
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি মাঝারি সসপ্যানে, ক্রিম এবং কর্ন সিরাপটি মাঝারি-উচ্চ উত্তাপের উপরে কেবল ফুটন্ত এনে দিন। উত্তাপ থেকে সরান। চকোলেট টুকরা যোগ করুন (নাড়ান না)। 5 মিনিট দাঁড়ানো। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। আরও 15 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক।
