সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রিহিট ওভেন 350 ডিগ্রি এফ। গ্রিজ এবং ময়দা বা কাগজ বেক কাপের সাথে বারো 2-1 / 2-ইঞ্চি মাফিন কাপ; একপাশে সেট করা।
-
একটি বড় সসপ্যানে, মাঝারি আঁচে মাখন গলে নিন। উত্তাপ থেকে সরান। 5 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন। সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত চিনি এবং কোকো গুঁড়ো নাড়ুন। ডিম এবং ভ্যানিলা যোগ করুন। একটি কাঠের চামচ ব্যবহার করে, একত্রিত হওয়া পর্যন্ত হালকাভাবে পেটান।
-
একটি ছোট পাত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা এবং লবণ একসাথে নাড়ুন। চকোলেট মিশ্রণে আস্তে আস্তে ময়দা মিশ্রণ এবং দুধ যোগ করুন, প্রতিটি সংযোজনের পরে হাতে পিটিয়ে প্রস্তুত মাফিন কাপগুলিতে চামচ বাটা, প্রতিটি দুই-তৃতীয়াংশ পূরণ করে।
-
15 থেকে 20 মিনিটের জন্য বা কেন্দ্রগুলির কাছাকাছি একটি টুথপিক untilোকানো অবধি পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। মাফিন কাপগুলিতে 10 মিনিটের জন্য তারের রাকের উপরে শীতল করুন। একটি ছুরি ব্যবহার করে, প্রান্তগুলি আলগা করুন; সাবধানে কাপকেকস অপসারণ করুন। একটি তারের র্যাক সম্পূর্ণ শীতল।
-
কাপকেকগুলিতে যদি পেপার লাইনার না থাকে তবে প্রতিটি কাপকেকের উপরে থেকে একটি পাতলা স্লাইস ছাঁটাই যাতে তারা সমতল হয়ে যায়। নীচের দিকে দিকে ঘুরিয়ে। চামড়া বা মোমযুক্ত কাগজের উপর ওয়্যার র্যাকের সেট থেকে 2 ইঞ্চি দূরে কাপকেক রাখুন। (লাইনারগুলিতে কাপকেকের জন্য, লিলারগুলি নিচে নামিয়ে ফেলুন তবে সরান না)) প্রতিটি কাপকেকের উপরে ১ চা চামচ স্ট্রবেরি জ্যাম ছড়িয়ে দিন।
-
বিটারসুইট চকোলেট গানাচে প্রস্তুত করুন। (নীচে) চামচ গাanাচে কাপকেকের উপর দিয়ে, সমস্ত পক্ষের কোটটি নিশ্চিত করে। প্রতিটি কেকের উপরে একটি স্ট্রবেরি রাখুন। প্রতিটি স্ট্রবেরি হালকা করে গুঁড়ি দিয়ে গাঁচাবেন, স্ট্রবেরিটি প্রদর্শন করতে দিন। চকোলেট কার্ল সহ শীর্ষ কাপকেকস। 12 কাপকেক তৈরি করে।
এগিয়ে বেক:
পদক্ষেপ 4 দ্বারা নির্দেশিত হিসাবে প্রস্তুত করুন একটি বায়ুচূর্ণ পাত্রে শীতল কাপকেক রাখুন; আবরণ. 3 দিনের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় সঞ্চয় করুন বা 1 মাস পর্যন্ত স্থির করুন। হিমশীতল হলে কাপকেকগুলি গলান। 5 ধাপে নির্দেশিত হিসাবে চালিয়ে যান।
বিটারসুইট চকোলেট গণচে
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি মাঝারি সসপ্যানে, হুইপিং ক্রিমটি মাঝারি-উচ্চ উত্তাপের উপরে কেবল ফুটন্ত এনে দিন। উত্তাপ থেকে সরান। বিটার বিট চকোলেট যোগ করুন, কাটা কাটা (আলোড়ন না)। 5 মিনিট দাঁড়ানো। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। মাখনের মধ্যে ঝাঁকুনি, একবারে 1 টেবিল চামচ, গাণাচ মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ফিস ফিস করুন।
