সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি বড় মিশ্রণ পাত্রে, 3 -4 কাপ একসাথে সমস্ত উদ্দেশ্যপূর্ণ ময়দা, খামির, গোলাপোড়া এবং গোলমরিচ দিয়ে নাড়ুন। একটি ছোট সসপ্যানে, দুধ, মাখন, চিনি এবং লবণ গরম না হওয়া পর্যন্ত গরম করুন (120 ডিগ্রি ফারেন্থ থেকে 130 ডিগ্রি ফারেনহাইট) এবং মাখন প্রায় গলে যায়।
-
ময়দার মিশ্রণে দুধের মিশ্রণটি দিন। 30 থেকে সেকেন্ডের জন্য কম থেকে মাঝারি গতিতে বৈদ্যুতিক মিক্সার দিয়ে বেট করুন, নিয়মিতভাবে বাটির চারপাশে স্ক্র্যাপ করে। 3 মিনিটের জন্য উচ্চ গতিতে বীট করুন। সুজি ময়দা নাড়ুন। 1 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক। কাঠের চামচ দিয়ে যতটা সম্ভব বাকী সমস্ত উদ্দেশ্যহিত ময়দা নাড়ুন।
-
হালকা ফ্ল্লোড পৃষ্ঠের উপর আটা ঘুরিয়ে দিন। মসৃণ এবং স্থিতিস্থাপক (8 থেকে 10 মিনিট) কড়া ময়দা তৈরির জন্য বাকি সমস্ত উদ্দেশ্যপূর্ণ ময়দার পর্যাপ্ত পরিমাণে গুঁড়ো। একটি বল আকার। একটি হালকা চিটযুক্ত পাত্রে রাখুন; গ্রীস পৃষ্ঠে একবার ঘুরিয়ে। প্রায় দ্বিগুণ (প্রায় 45 থেকে 60 মিনিট) না হওয়া পর্যন্ত Coverেকে রাখুন এবং একটি গরম জায়গায় উঠুন let
-
পাঞ্চ ময়দা নিচে। হালকা ফ্লাওয়ার করা পৃষ্ঠের দিকে ঘুরুন। আধ ময়দা ভাগ করে নিন। Coverেকে 10 মিনিট বিশ্রাম দিন। ফয়েল দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন করুন; গ্রীস ফয়েল প্রতিটি অংশকে 10x9-ইঞ্চি আয়তক্ষেত্রে রোল করুন। ময়দার এক অংশ থেকে 24 স্ট্রিপগুলিতে দৈর্ঘ্যের দিক দিয়ে কেটে নিন।
-
প্রতিটি ব্রেডস্টিকের জন্য, তিনটি স্ট্রিপের একসাথে চিমটি দিয়ে দিন। ময়দার স্ট্রিপগুলি বেণী করুন। অন্য প্রান্ত একসাথে চিমটি। পাতলা, চিটযুক্ত প্রান্তের নীচে টাক করুন। প্রস্তুত বেকিং শীটে রাখুন। বাকি অর্ধেক ময়দার সাথে পুনরাবৃত্তি করুন। Coverেকে রাখুন এবং একটি উষ্ণ স্থানে আকারের প্রায় দ্বিগুণ (প্রায় 30 মিনিট) উপরে উঠুন।
-
প্রিহিট ওভেন 350 ডিগ্রি এফ একটি ছোট পাত্রে ডিম এবং সাদা জল একসাথে বেটে নিন। ব্রেডস্টিক্সে হালকাভাবে ডিমের সাদা মিশ্রণটি ব্রাশ করুন। প্রায় 15 মিনিট বা সোনালি হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। গরম পরিবেশন করুন। 16 ব্রেডস্টিকস তৈরি করে।
পরামর্শ
ব্রেডস্টিক ময়দা প্রস্তুত। এয়ারটাইট কনটেইনারে 3 সপ্তাহ পর্যন্ত স্থির করে নিন। পরিবেশন করার জন্য, ময়দা গলানো। আকার দিন এবং উঠুন। প্রায় 350 মিনিট বা সোনালি হওয়া পর্যন্ত 350 ডিগ্রি এফ ওভেনে বেক করুন।
* সুজি ময়দা প্রতিস্থাপন:
সুজি ময়দার পরিবর্তে আপনি 3/4 কাপ সমস্ত উদ্দেশ্যপূর্ণ ময়দা এবং 1/4 কাপ হলুদ কর্নমিল ব্যবহার করতে পারেন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশিত: 58 ক্যালোরি, (0 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 0 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 60 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 10 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0 গ্রাম ফাইবার, 2 গ্রাম প্রোটিন)।
