সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রিহিট ওভেন থেকে 350 ডিগ্রি এফ। মিষ্টি টার্ট প্যাস্ট্রি ময়দা প্রস্তুত করুন। হালকা ফ্লাওয়ার করা পৃষ্ঠের উপর প্যাস্ট্রি ময়দা সামান্য চ্যাপ্টা করুন। 13 ইঞ্চি বৃত্ত তৈরি করে কেন্দ্র থেকে প্রান্তে ঘূর্ণায়মান ময়দা। একটি ঘূর্ণায়মান পিনের চারপাশে প্যাস্ট্রি মোড়ানো। অপসারণযোগ্য নীচে বা 10 ইঞ্চি পাই প্লেট বা কোচিশ থালা দিয়ে 11 ইঞ্চি টার্ট প্যানে প্যাস্ট্রি আনرول করুন। প্যানে প্যাস্ট্রি সহজে করুন, এটি প্রসারিত না করার বিষয়ে সতর্ক থাকুন। প্যানের বাঁশযুক্ত দিকগুলিতে প্যাস্ট্রি টিপুন; প্রান্ত ছাঁটা ফয়েল একটি ডাবল বেধ সঙ্গে লাইন প্যাস্ট্রি শেল।
-
10 মিনিটের জন্য প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন। 8 থেকে 10 মিনিটের বেশি বা সোনালি হওয়া পর্যন্ত ফয়েল সরিয়ে ফেলুন। সম্পূর্ণরূপে ওয়্যার র্যাক প্যানে প্যাস্ট্রি শেল শীতল।
-
যদি ইচ্ছা হয়, খোসা নাশপাতি। একটি বৃহত স্কিললেট মধ্যে নাশপাতি টুকরা এবং কমলা রস একত্রিত করুন। ফুটন্ত আনুন; তাপ কমাও. 6 থেকে 8 মিনিটের জন্য আচ্ছাদন এবং সিদ্ধ করুন বা নাশপাতি স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত। নাশপাতি ড্রেন, তরল ত্যাগ করে। 2 থেকে 24 ঘন্টা রেফ্রিজারেটরে Coverেকে রাখুন এবং চিল দিন।
-
ভরাট করার জন্য, একটি শীতল মিশ্রণ পাত্রে নরম শিখর তৈরি হওয়া অবধি মাঝারি গতিতে ঠান্ডা বিটারের সাথে হুইপিং ক্রিম বীট করুন; একপাশে সেট করা। বেট ক্রিম পনির এবং 1/2 কাপ কমলা মার্বেল মাঝারি গতিতে ফ্লাফি হওয়া পর্যন্ত মাঝারি মিশ্রণ বাটিতে bowl আলতো করে হুইপড ক্রিমে ভাঁজ করুন। আবরণ; 2 ঘন্টা পর্যন্ত চিল
-
একত্রিত করতে, বেকড প্যাস্ট্রি শীর্ষে কিমসেট ছড়িয়ে দিন। শীর্ষে ক্রিম পনির মিশ্রণ। 2 ঘন্টা পর্যন্ত পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত Coverেকে রাখুন এবং চিল দিন।
-
পরিবেশন করার জন্য, ক্রিম পনির মিশ্রণের শীর্ষে নাশপাতি টুকরা এবং আঙ্গুর সাজান। গলানো পর্যন্ত একটি ছোট সসপ্যানে 1/4 কাপ কমলা কমলালেবু গরম করুন। নাশপাতি এবং আঙ্গুর উপর মার্মাল ব্রাশ করুন। চাইলে কমলা খোসার স্ট্রাইপ দিয়ে সাজিয়ে নিন। 8 থেকে 10 পরিবেশন করা হয়।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশিত: 556 ক্যালোরি, (17 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 136 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 319 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 72 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 4 গ্রাম ফাইবার, 6 গ্রাম প্রোটিন)।মিষ্টি টার্ট প্যাস্ট্রি ময়দা
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
মাঝারি মিশ্রণ পাত্রে ময়দা এবং চিনি একসাথে নাড়ুন। প্যাস্ট্রি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, ঠান্ডা মাখনে কেটে নিন (কোনও বিকল্প নেই) যতক্ষণ না টুকরো মটর আকারের হয়। একটি ছোট মিক্সিং বাটিতে ডিমের কুসুম এবং জল একসাথে নাড়ুন। আস্তে আস্তে ডিমের কুসুম মিশ্রণটি শুকনো মিশ্রণে নাড়ুন। আপনার আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করে, একটি বল তৈরি হওয়ার আগ পর্যন্ত আস্তে আস্তে ময়দা দিন। প্রয়োজনে, প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে coverেকে রাখুন এবং 30 থেকে 60 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করুন বা আটা চালানো সহজ না হওয়া পর্যন্ত।
