সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
চাইলে চিকেন থেকে ত্বক সরিয়ে ফেলুন। কাগজের তোয়ালে দিয়ে মুরগি এবং প্যাট শুকনো ধুয়ে ফেলুন। একটি অগভীর থালা মধ্যে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে মুরগি রাখুন; একপাশে সেট করা।
-
মেরিনেডের জন্য মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সরিষা, ভিনেগার, ওরচেস্টারশায়ার সস এবং থাইম একসাথে নাড়ুন। মুরগির উপরে মেরিনেড .ালা। ব্যাগটি সিল করে মেরিনেডের সাথে মুরগির আবরণে পরিণত করুন। মাঝে মাঝে ব্যাগটি ঘুরিয়ে রেখে 4 থেকে 24 ঘন্টা ধরে চিল দিন। মুরগি নিষ্কাশন, সামুদ্রিক সংরক্ষণ। 1/3 কাপ মেরিনেড পরিমাপ করুন; সস তৈরি করতে ব্যবহার করার জন্য আলাদা করুন।
-
একটি কভার সহ গ্রিলটিতে, একটি ড্রিপ প্যানের চারপাশে মাঝারি-গরম কয়লাগুলি সাজান। ড্রিপ প্যানের উপরে মাঝারি তাপের জন্য পরীক্ষা করুন। মুরগির টুকরোগুলি, হাড়ের পাশে নীচে, ড্রিপ প্যানের উপরে গ্রিল রাকের উপরে রাখুন তবে কয়লার উপরে নয়। 50েকে রাখুন এবং 50 থেকে 60 মিনিটের জন্য বা টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত এবং আরও গোলাপী না হয়ে বাকি মেরিনেড দিয়ে মাঝে মাঝে ব্রাশ করুন। (গ্রিলিংয়ের শেষ 5 মিনিটের সময় ব্রাশ করবেন না))
-
এদিকে, একটি ছোট সসপ্যানে, 1/3 কাপ সংরক্ষিত মেরিনেড এবং গুড় একত্রিত করুন। উত্তাপ থেকে ফুটন্ত; তাপ কমাও. 5 মিনিটের জন্য, আচ্ছাদন, আচ্ছাদিত। মুরগির সাথে সস পাস। 4 পরিবেশন করা হয়।
টেস্ট রান্নাঘর টিপ:
গরম কত গরম? কিছু খাবার গরম এবং দ্রুত গ্রিল করা দরকার, কিছুটা কম এবং ধীর। আপনার গ্রিলের কয়লাগুলি কতটা গরম তা অনুমান করার জন্য, গ্রিল রাকটির মাঝখানে কয়েক ইঞ্চি আপনার হাতের তালুটি ধরে রাখুন। আপনি যদি সেখানে দুটি হাত বা তার চেয়ে কম সেকেন্ড ধরে রাখতে পারেন তবে কয়লা গরম রয়েছে; তিন সেকেন্ড মাঝারি-গরম হবে, মাঝারি জন্য চারটি এবং মাঝারি ধীর কয়লার জন্য পাঁচটি ind যখন পরোক্ষভাবে গ্রিল করা হয়, তখন গরম কয়লা রান্নার সাইটে মাঝারি-উত্তপ্ত তাপ সরবরাহ করবে এবং মাঝারি-গরম কয়লা মাঝারি তাপ সরবরাহ করবে।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 327 ক্যালোরি, (4 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 103 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 904 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 10 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0 গ্রাম ফাইবার, 31 গ্রাম প্রোটিন)।
