সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
ফয়েল দিয়ে 8x8x2 ইঞ্চি বেকিং প্যানটি লাইন করুন, পানের প্রান্তগুলিতে ফয়েল প্রসারিত করুন। ফয়েল মাখন; একপাশে প্যান সেট করুন।
-
একটি ভারী 2-কোয়ার্ট সসপ্যানের পক্ষগুলি বাটার করুন। সসপ্যানে দানাদার চিনি, দুধ, চকোলেট এবং কর্ন সিরাপ একত্রিত করুন। চিনি দ্রবীভূত করার জন্য কাঠের চামচ দিয়ে অবিচ্ছিন্নভাবে নাড়তে নাড়তে মাঝারি-উচ্চ উত্তাপের উপরে রান্না করুন। এটি প্রায় 5 মিনিট সময় নিতে হবে। প্যানের পাশে স্প্ল্যাশিং মিশ্রণটি এড়িয়ে চলুন। ক্যানির থার্মোমিটারটি সাবধানতার সাথে প্যানের পাশে ক্লিপ করুন।
-
মাঝারি স্বল্প তাপের উপর রান্না করুন, ঘন ঘন নাড়ুন, যতক্ষণ না থার্মোমিটার ২৩৪ ডিগ্রি এফ, নরম-বলের স্থানে নিবন্ধন করে। মিশ্রণটি পুরো পৃষ্ঠের উপর একটি মাঝারি, স্থির হারে ফুটতে হবে। নরম-বলের পর্যায়ে পৌঁছাতে 20 থেকে 25 মিনিটের সময় নেওয়া উচিত।
-
গরম থেকে প্যান সরান। 2 টেবিল চামচ মাখন এবং ভ্যানিলা যোগ করুন, তবে নাড়ুন। ঠান্ডা, আলোড়ন ছাড়াই, হালকা গরম (110 ডিগ্রি এফ)। এটি প্রায় 55 মিনিট সময় নেয়।
-
ফজ রান্না করার সময়, পুদিনার মিশ্রণটি প্রস্তুত করুন। একটি 3 টেবিল চামচ মাখন এবং ক্রেম ডি মেন্থকে একটি ছোট মিক্সারের বাটিতে রাখুন। ফ্লাফি হওয়া পর্যন্ত উচ্চ গতিতে বৈদ্যুতিক মিশ্রণ দিয়ে প্রহার করুন। গুঁড়া চিনি যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বীট। Coverেকে রেখে আলাদা করে দিন।
-
সসপ্যান থেকে ক্যান্ডি থার্মোমিটার সরান। কাঠের চামচ দিয়ে জোর দিয়ে প্রহার করুন যতক্ষণ না ফজ খুব ঘন হয়ে যায় এবং কেবল তার গ্লসটি হারাতে শুরু করে না। এটি প্রায় 7 মিনিট সময় নিতে হবে। দ্রুত ফডকে প্রস্তুত প্যানে পরিণত করুন। ডলপ পুদিনা মিশ্রণ ফজ উপর; পুদিনার মিশ্রণটিকে সমানভাবে চাপুন over পুদিনার মিশ্রণের উপরে বাদাম ছিটিয়ে দিন; হালকাভাবে টিপুন। ফ্যাজ উষ্ণ অবস্থায়, এটি 1 ইঞ্চি স্কোয়ারে স্কোর করুন। ক্যান্ডি দৃ firm় হলে, প্যানটি বাইরে থেকে তুলে ফয়েলটি ব্যবহার করুন; স্কোয়ারে ক্যান্ডি কাটুন। শক্তভাবে আচ্ছাদিত স্টোর। 64 টুকরা বা প্রায় 1-3 / 4 পাউন্ড তৈরি করে।
পরামর্শ
2 সপ্তাহ অবধি ফজ প্রস্তুত করুন। একটি শক্তভাবে আচ্ছাদিত ধারক মধ্যে ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 56 ক্যালোরি, (1 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 5 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 5 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 3 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 11 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 9 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0.2 গ্রাম ফাইবার, 9 গ্রাম চিনি, 0.3 গ্রাম প্রোটিন।
