সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রিহিট ওভেন 350 ডিগ্রি এফ। একটি মাঝারি পাত্রে ময়দা, স্ফটিকযুক্ত আদা, গ্রাউন্ড আদা, বেকিং সোডা, দারুচিনি, লবণ, লবঙ্গ এবং জায়ফল একসাথে নাড়ুন; একপাশে সেট করা।
-
একটি বৃহত মিক্সিং বাটিতে 30 সেকেন্ডের জন্য মাঝারি গতিতে বৈদ্যুতিক মিশ্রণ দিয়ে সংক্ষিপ্তকরণ এবং মাখনকে বীট করুন। 3/4 কাপ দানাদার চিনি এবং ব্রাউন চিনির যোগ করুন। সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত বীট করুন, মাঝে মাঝে বাটির দিকগুলি স্ক্র্যাপিং করুন। একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত ডিম এবং গুড়ের মধ্যে প্রহার করুন। মিক্সারের সাহায্যে যতটা ময়দা মিশ্রণ পারেন তেমন পিটুন। কোনও কাঠের চামচ দিয়ে বাকি কোনও ময়দার মিশ্রণে নাড়ুন। পেচান এবং শুকনো নাশপাতি মধ্যে আলোড়ন।
-
1 ইঞ্চি বল মধ্যে ময়দা শেপ। 1/2 কাপ মোটা চিনিতে রোল বল। একটি অবারিত কুকি শীটে 2 ইঞ্চি দূরে বল রাখুন।
-
প্রিহিটেড ওভেনে 8 থেকে 10 মিনিটের জন্য বেক করুন বা যতক্ষণ না শীর্ষে ঘেমে যাওয়া এবং প্রান্তগুলি সেট করা হয় (ওভারবেক করবেন না)। 1 মিনিটের জন্য কুকি শীটে শীতল করুন। একটি তারের তাক মধ্যে স্থানান্তর; শীতল।
পরামর্শ
মোমড় কাগজ দ্বারা পৃথক স্তরগুলিতে একটি বায়ুচালিত ধারকটিতে কুকিগুলি রাখুন; আবরণ. 3 দিনের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় সঞ্চয় করুন বা 3 মাস পর্যন্ত স্থির করুন।
আদা:
আঞ্জার একটি কড়া ত্বক এবং হাতির দাঁতযুক্ত মাংসের ছুরির মূলের জন্য উত্থিত হয়, যা একটি গোলমরিচ, সামান্য মিষ্টি স্বাদ এবং একটি স্তূপী সুগন্ধযুক্ত। আদা তিনটি রূপে আসে: তাজা, স্থল এবং স্ফটিকযুক্ত। টুকরো বা আদা টুকরো টুকরো চিনির সিরাতে রান্না করা হয়, তারপরে চিনিতে প্রলেপ দিয়ে স্ফটিকযুক্ত আদা তৈরি করে।
