সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
মাঝারি পাত্রে ময়দা এবং বেকিং পাউডার একত্রিত করুন। একটি বড় মিক্সিং বাটিতে মাঝারি স্বল্প গতিতে মসৃণ হওয়া অবধি বৈদ্যুতিক মিশ্রণটি দিয়ে মাখন, চিনি এবং লবণকে পেটান। একসাথে ডিমের কুসুম যোগ করুন, একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত প্রহার করুন। একবারে শুকনো উপাদান যুক্ত করুন এবং সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত কম গতিতে বেট করুন, প্রয়োজন মতো স্ক্র্যাপিং বাটি। (ময়দা ঘন হবে এবং বাটির চারপাশে প্রায় পরিষ্কার করবে।)
-
কাজের পৃষ্ঠের উপর আটা ঘুরিয়ে দিন; অর্ধেক ভাগ প্রতিটি একটি 6 ইঞ্চি লগ মধ্যে আকার। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে মোড়ানো; কমপক্ষে 1 ঘন্টা হিমায়িত করুন বা কমপক্ষে 2 ঘন্টা রেফ্রিজারেট করুন।
-
চুলা মধ্যে সেন্টার রাক; প্রিহিট 325 ডিগ্রি ফারেনহাইট হালকাভাবে মাখন বা দুটি মাফিন প্যান স্প্রে করুন। 18 (1/3-ইঞ্চি পুরু) টুকরাগুলিতে একটি লগ কাটতে একটি পাতলা ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। মাফিন কাপে রাখুন। উভয় মাফিন প্যানগুলি এখনই পূরণ করতে পর্যাপ্ত পরিমাণে টুকরো টুকরো করুন, বা এটি কেটে নিন এবং পরে বেক করুন।
-
18 থেকে 20 মিনিটের জন্য কুকি বেক করুন (মাফিনগুলি 10 মিনিটের পরে সামনে থেকে পিছনে থামায়) বা কুকিজের কিনারা সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত। (কুকিজ একটি বর্ধিত প্রান্ত গঠন করে বেক করার সাথে সাথে কেন্দ্রে ডুবে থাকে))
-
চুলা থেকে কুকিজ অপসারণ; প্রত্যেকের কেন্দ্রে একটি কর্ক টিপুন। (নিশ্চিত হয়ে নিন যে ইনডেন্টটি প্রায় কুকির নীচে চলে গেছে)) প্যানে কুকিগুলিকে শীতল করুন; তারা ঘরের তাপমাত্রা হয়ে গেলে একবার অপসারণ করুন। শীতল মাফিনের প্যানগুলি ব্যবহার করে অবশিষ্ট ময়দার সাথে পুনরাবৃত্তি করুন।
-
ভর্তি করার জন্য: একটি ছোট পাত্রে একসাথে জ্যাম এবং 1 টেবিল চামচ নাড়ুন। পানি। মিশ্রণটি সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত মাইক্রোওয়েভ। গ্যালেটের শীর্ষের সাথে স্তরিত হওয়ার জন্য প্রতিটি ইনডেন্টেশনে পর্যাপ্ত পরিমাণ জ্যাম চামচ করুন। প্রায় 30 মিনিট বা ফিলিং সেট না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন। ঘরের তাপমাত্রায় পরিবেশন করুন।
পরামর্শ
আপনি ময়দার এয়ারটাইটের লগগুলি মোড়ানো করতে পারেন এবং এগুলি 3 দিন পর্যন্ত রেফ্রিজারেট করতে পারেন বা 2 মাস পর্যন্ত স্থির রাখতে পারেন। আনফিল্ড কুকিজগুলি প্রায় 3 দিনের জন্য একটি আচ্ছাদিত পাত্রে রাখা যেতে পারে, তবে ভরা কুকিগুলি যেদিন জামে বা তার পরের দিন যায় সেদিকে ভাল খাওয়া হয়; একক স্তরে বা চশমা বা মোমের কাগজ দ্বারা পৃথক স্তরগুলিতে প্যাক করুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 117 ক্যালোরি, (3 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 0 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 2 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 24 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 115 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 16 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0 গ্রাম ফাইবার, 9 গ্রাম চিনি, 1 গ্রাম প্রোটিন।
