সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রি-হিট ওভেন 375 ডিগ্রি এফ। ডাবল-ক্রাস্ট পাইয়ের জন্য পেস্ট্রি প্রস্তুত এবং রোল আউট করুন। পেস্ট্রি অর্ধেক সঙ্গে একটি 9 ইঞ্চি পাই প্লেট লাইন; পাই প্লেটের প্রান্তের বাইরে 1/2 ইঞ্চি প্যাস্ট্রি ট্রিম করুন। অতিরিক্ত পেস্ট্রি প্রান্ত অধীন ভাঁজ। কিনারা প্রান্ত।
-
একটি বড় পাত্রে, 1/2 কাপ চিনি, কর্নস্টার্চ, 1-1 / 2 চা চামচ কুমড়ো পাই মশলা এবং লবণ একত্রিত করুন। এপ্রিকট এবং ক্র্যানবেরিগুলিতে আলোড়ন দিন। পেস্ট্রি-রেখাযুক্ত পাই প্লেটে চামচ ফলের মিশ্রণ।
-
বাকি ময়দাটি প্রায় 12 ইঞ্চি ব্যাসের বৃত্তে রোল করুন। পেস্ট্রি মধ্যে চেরা কাটা। ভরাট উপর প্যাস্ট্রি বৃত্ত রাখুন; প্লেটের প্রান্ত পেরিয়ে 1/2 ইঞ্চি পর্যন্ত ছাঁটা। নীচের প্যাস্ট্রি এর নীচে ভাঁজ শীর্ষ পেষ্টি কাঙ্ক্ষিত প্রান্ত কাটা। একটি ছোট বাটিতে ডিমের সাদা এবং দুধ একত্রিত করুন; ডিমের সাদা মিশ্রণ দিয়ে ব্রাশ ক্রাস্ট। ওভারব্রাউনিং প্রতিরোধের জন্য, ফয়েল দিয়ে পাইয়ের প্রান্তটি হালকাভাবে কভার করুন।
-
35 মিনিটের জন্য বেক করুন। ফয়েল সরান। আরও 15 মিনিট বেক করুন। একটি তারের তাক উপর শীতল। 8 পরিবেশন করা হয়।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 394 ক্যালোরি, (6 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 10 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 285 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 65 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 3 গ্রাম ফাইবার, 14 গ্রাম প্রোটিন)।ডাবল ক্রাস্ট পাই জন্য পেস্ট্রি
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি মাঝারি পাত্রে, সমস্ত উদ্দেশ্যপূর্ণ ময়দা এবং লবণ একসাথে নাড়ুন। প্যাস্ট্রি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে ছোট ছোট করে কেটে নিন যতক্ষণ না টুকরো মটর আকারের হয়। ময়দার মিশ্রণের অংশের উপরে 1 টেবিল চামচ ঠান্ডা জল ছিটিয়ে দিন; আলতো করে কাঁটা দিয়ে টস বাটির পাশে আর্দ্র করা ময়দা ধাক্কা। সমস্ত আর্দ্রতা না হওয়া পর্যন্ত এক সাথে অতিরিক্ত ঠান্ডা জল, 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। অর্ধেক আটা ভাগ; একটি বল মধ্যে প্রতিটি অর্ধেক গঠন। হালকাভাবে ফ্লাওয়ার করা পৃষ্ঠে, 1 হাত ময়দার বল সামান্য সমতল করতে আপনার হাত ব্যবহার করুন। কেন্দ্র থেকে প্রান্তে প্রায় 12 ইঞ্চি ব্যাসের বৃত্তে রোল আটা রোল করুন। প্যাস্ট্রি স্থানান্তর করতে, এটিকে ঘূর্ণায়মান পিনের চারপাশে মুড়িয়ে দিন। 9 ইঞ্চি পাই প্লেটে পেস্ট্রি আনرول করুন। পাই প্লেটে সহজে পেস্ট্রি দিন, পেস্ট্রি প্রসারিত না করার বিষয়ে সতর্কতা অবলম্বন করুন। নির্দেশ মতো ট্রিম প্যাস্ট্রি। ভরাট যোগ করুন এবং নির্দেশিত হিসাবে বাকি ময়দা রোল আউট।
