সুচিপত্র:
- ওপকরণ
- দিকনির্দেশ
- ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ সহ ক্লাসিক রিসোটো:
- এডামামের সাথে ক্লাসিক রিসোটো:
- চিংড়ি সহ ক্লাসিক রিসোটো:
- মটর দিয়ে শর্টকাট রিসোটো:
- পুষ্টি উপাদান
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
3-কোয়ার্ট সসপ্যানে মাঝারি আঁচে প্রায় 5 মিনিট বা পেঁয়াজ স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ এবং রসুন গরম তেলে রান্না করুন এবং মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন। চাল যোগ করুন। প্রায় 5 মিনিট বা চাল সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, ঘন ঘন নাড়ুন। উত্তাপ থেকে সরান।
-
এদিকে, 1-1 / 2-কোয়ার্ট সসপ্যানে ঝোলটি ফুটন্ত নিয়ে আসুন; তাপ কমাও. Coverেকে রাখুন এবং ঝোল ঝাল দিয়ে রাখুন। ধানের মিশ্রণে ঝোলের 1 কাপ সাবধানে নাড়ুন। তরল শোষণ না হওয়া অবধি মাঝারি আঁচে প্রায় রান্না করুন Cook চালের মিশ্রণে ঝোলের আরও 1 কাপ নাড়ুন। তরল শোষণ না হওয়া পর্যন্ত ঘন ঘন নাড়তে রান্না করা চালিয়ে যান। আরও 1 কাপ ঝোল, একবারে 1/2 কাপ যোগ করুন, ঝোল শুষে নেওয়া পর্যন্ত ঘন ঘন নাড়তে। (এটি মোট 18 থেকে 20 মিনিট সময় নিতে হবে।)
-
অবশিষ্ট ব্রোথ, মটর, গাজর এবং শুকনো থাইম (যদি ব্যবহার করা হয়) তে নাড়ান। ভাতটি স্নিগ্ধ এবং ক্রিমযুক্ত হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং নাড়ুন।
-
পালং শাক, পনির এবং তাজা থাইমে নাড়ুন (যদি ব্যবহার করা হয়); উত্তাপ মাধ্যমে। সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন। 6 পরিবেশন করা হয়।
ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ সহ ক্লাসিক রিসোটো:
বাদ দেওয়া বাদাম বাদে উপরের মতো প্রস্তুত করুন। রিসোটো রান্না করার সময়, 10 ইঞ্চি স্কিললেট উত্তাপ রান্না করে 2 কাপ কাটা, 1 টেবিল চামচ গরম জলপাই তেল অর্ধেক পেঁয়াজ, 15 মিনিটের জন্য মাঝারি স্বল্প আঁচে আচ্ছাদিত। উন্মুক্ত করুন এবং 10 থেকে 15 মিনিট বেশি বা রান্না করুন যতক্ষণ না পেঁয়াজ সমানভাবে সোনালি বাদামী হয়; ঘন ঘন আলোড়ন। পদক্ষেপ 3 এ, গাজরের সাথে ক্যারামেলযুক্ত পেঁয়াজ যুক্ত করুন।
এডামামের সাথে ক্লাসিক রিসোটো:
বাদ দেওয়া বাদাম বাদে উপরের মতো প্রস্তুত করুন। প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুসারে 1 কাপ হিমায়িত শেল মিষ্টি সয়াবিন (এডামামে) রান্না করুন। পদক্ষেপ 3 এ গাজরের সাথে এডামাম যোগ করুন। 4 প্রধান-থালা বা 6 সাইড-ডিশ পরিবেশন করা হয়।
চিংড়ি সহ ক্লাসিক রিসোটো:
বাদ দেওয়া বাদাম বাদে উপরের মতো প্রস্তুত করুন। পদক্ষেপ 3 তে 1-1 / 2 কাপ রান্না করা, গাজরের সাথে খোসা ছাড়ানো মাঝারি চিংড়িগুলিতে নাড়ুন। 4 প্রধান-থালা বা 6 সাইড-ডিশ পরিবেশন করা হয়।
মটর দিয়ে শর্টকাট রিসোটো:
উপরের মতো ধাপ ১ এর মাধ্যমে প্রস্তুত করুন 1. সমস্ত ব্রোথ সাবধানে নাড়ুন। ফুটন্ত আনুন; তাপ কমাও. কভার, 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন (কভার উত্তোলন করবেন না)। উত্তাপ থেকে সরান। মটর, গাজর এবং শুকনো থাইমে নাড়ুন (যদি ব্যবহার করা হয়)। আবরণ; 5 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো। ভাতটি কেবল কোমল হওয়া উচিত এবং মিশ্রণটি কিছুটা ক্রিমযুক্ত হওয়া উচিত। (প্রয়োজনে কাঙ্ক্ষিত ধারাবাহিকতায় পৌঁছাতে অল্প জলে নাড়ুন)) পালং শাক, পনির এবং তাজা থাইমে নাড়ুন (যদি ব্যবহার করা হয়); উত্তাপ মাধ্যমে। একবারে পরিবেশন করুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশিত: 278 ক্যালোরি, (2 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 111 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 994 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 33 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম ফাইবার, 16 গ্রাম প্রোটিন)।
