সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রিটজেল ক্রাস্ট প্রস্তুত এবং বেক করুন; ঠান্ডা রাখুন।
-
ভরাট করার জন্য, একটি ছোট সসপ্যানে ঠান্ডা জলে নরম জিলেটিন। জেলটিন দ্রবীভূত হওয়া অবধি কম আঁচে রান্না করুন এবং নাড়ুন।
-
এদিকে, একটি শীতল বাটিতে হুইপিং ক্রিম এবং ভ্যানিলা একত্রিত করুন। নরম শিখর গঠন হওয়া অবধি মাঝারি গতিতে বৈদ্যুতিক মিশ্রণের শীতল বিটারগুলির সাথে বীট করুন। শীতল থাকুন (৩০ মিনিটের বেশি ধরে রাখবেন না)।
-
তাপ থেকে জেলটিন সরান; একটি বড় মিশ্রণ বাটি স্থানান্তর। ডিমের পণ্য, চিনি, লেবু পানিতে ঘন ঘন, চুনের খোসা এবং রস, টকিলা এবং যদি ইচ্ছা হয় তবে সবুজ খাবারের রঙিনে আলোড়ন দিন। চিল না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি স্ফীত হয়ে গেলে মাঝে মধ্যে আলোড়ন শুরু হয় (মাঝে মাঝে জিলেটিন সেট আপ হয়ে যায়, প্রায় 5 থেকে 6 মিনিট)।
-
মাঝারি থেকে উচ্চ গতিতে 4 মিনিটের জন্য বৈদ্যুতিক মিশ্রণ দিয়ে জেলটিন মিশ্রণটি বীট করুন। তাত্ক্ষণিক চাবুকযুক্ত ক্রিমটি জিলটিন মিশ্রণে ভাঁজ করুন। মিশ্রণ oundsিবি তৈরি হওয়া পর্যন্ত আবার ঠান্ডা করুন (প্রায় 1 থেকে 2 মিনিট)।
-
প্রিটজেল ক্রাস্টে চামচ ভর্তি। 4 থেকে 6 ঘন্টা বা দৃ until় হওয়া পর্যন্ত আলতোভাবে আচ্ছাদন এবং চিল দিন। গ্ল্যাজেড শেডড চুনের খোসা দিয়ে সজ্জিত করুন, যদি ইচ্ছা হয় তবে 10 টি পরিবেশন করুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 376 ক্যালোরি, (9 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 49 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 399 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 51 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম ফাইবার, 8 গ্রাম প্রোটিন)।প্রিটজেল ক্রাস্ট
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
ননস্টিক স্প্রে লেপ সহ একটি 9 ইঞ্চি পাই প্লেট স্প্রে করুন। একটি মাঝারি সসপ্যান মাখন গলে; চিনিতে নাড়ুন। প্রিটজেল যোগ করুন, তারপরে ডিম সাদা, যদি ব্যবহার করা হয় (ডিমের সাদা একটি দৃmer় তবে কম ক্র্যাঙ্কি ক্রাস্ট দেয়)। ভালো করে মেশাতে টস করুন। প্রস্তুত পাই প্লেটে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। দৃ firm়, এমনকি ভঙ্গুর গঠনের জন্য নীচে এবং পাশগুলিতে টিপুন। একটি 350 ডিগ্রি এফ ওভেনে 7 থেকে 9 মিনিটের জন্য বা প্রান্তটি হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। ভরাট করার আগে একটি তারের তাক উপর শীতল।
চকচকে কাটা চুনের খোসা
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
চুন থেকে খোসা ছিটিয়ে (আপনার প্রায় 2 টেবিল চামচ খোসা থাকা উচিত)। একটি ছোট বাটিতে একসাথে জল এবং ফ্রিজে বা হিমায়িত ডিমের পণ্যটি নাড়ুন stir ডিমের মিশ্রণে কাটা চুনের খোসা ছাড়ুন। কাঁটাচামচ ব্যবহার করে মিশ্রণ থেকে সরান এবং নিষ্কাশনের অনুমতি দিন; মোমের কাগজে রাখুন, খোসা ছাড়াই ছেঁটে দেওয়া। চিনি দিয়ে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। মোমযুক্ত কাগজে 2 থেকে 4 ঘন্টা ফ্রিজে শুকিয়ে দিন।
