সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি বড় মিশ্রণ বাটিতে 3 কাপ ময়দা এবং খামির মিশ্রিত করুন। একটি মাঝারি সসপ্যান উত্তাপের দুধ, চিনি, মাখন এবং লবণ গরম না হওয়া পর্যন্ত (115 ডিগ্রি এফ থেকে 120 ডিগ্রি ফারেন্ড) এবং মাখন প্রায় গলানো হয়, ক্রমাগত নাড়তে থাকে। ময়দা মিশ্রণ যোগ করুন। ডিম এবং পনির যোগ করুন। একটানা 30 সেকেন্ডের জন্য কম গতিতে বৈদ্যুতিক মিক্সারের সাহায্যে পেটান bowl উচ্চ গতিতে 3 মিনিটের জন্য বীট করুন। কাঠের চামচ ব্যবহার করে, যতটা পারো তত পরিমাণ আটা নাড়ুন। হালকা ফ্লাওয়ার করা পৃষ্ঠের দিকে ঘুরুন। মসৃণ এবং ইলাস্টিক (মোট 6 থেকে 8 মিনিট) একটি মাঝারিভাবে শক্ত ময়দা তৈরির জন্য পর্যাপ্ত বাকী ময়দায় গুঁড়ো। একটি বল মধ্যে ময়দা আকার; গ্রিজযুক্ত পাত্রে রাখুন, গ্রিজ পৃষ্ঠের দিকে একবার ঘুরে। আকারে দ্বিগুণ হওয়া পর্যন্ত প্রায় hourাকা এবং একটি উষ্ণ স্থানে উঠতে দিন (প্রায় 1 ঘন্টা)।
-
পাঞ্চ ময়দা নিচে; তৃতীয়াংশ মধ্যে বিভক্ত। Coverেকে 10 মিনিট বিশ্রাম দিন। প্রতিটি তৃতীয়টি 3 ভাগে ভাগ করুন। 15 ইঞ্চি দড়িতে অংশগুলি রোল করুন। গ্রাইসড বেকিং শীটে 3 টি দড়ি লাগান। কেন্দ্র থেকে প্রতিটি প্রান্তে আলগাভাবে বেড়ি দিন। চিমটি শেষ; অধীনে টাক। বাকি ময়দার সাথে পুনরাবৃত্তি করুন। আবরণ; দ্বিগুণ (প্রায় 1 ঘন্টা) এর চেয়ে সামান্য বেশি হওয়া পর্যন্ত উঠতে দিন। প্রায় 20 মিনিট বা বাদামী হওয়া পর্যন্ত 375 ডিগ্রি এফ ওভেনে বেক করুন। তারের র্যাকগুলিতে শীতল। 3 braids (48 পরিবেশনার) তৈরি করে।
পরামর্শ
গোঁজার পরে ময়দার তৃতীয়াংশে ভাগ করুন। প্রতিটি বল একটি বল মধ্যে ফর্ম। পরিষ্কার প্লাস্টিকের মোড়কে মোড়ানো; ফ্রিজার ব্যাগে স্থানান্তর করুন। সিল, লেবেল এবং 3 মাস অবধি স্থির করুন। পরিবেশন করার জন্য, ঘন তাপমাত্রায় প্রায় 2-1 / 2 ঘন্টা বা আটকানো (বা ফ্রিজের মধ্যে রাতারাতি গলানো) পর্যন্ত আটা ফ্রিজ ব্যাগে দাঁড়িয়ে থাকুন। আকার দিন, উপরে উঠুন এবং উপরে বেক করুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 101 ক্যালরি, (2 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 22 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 98 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 14 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম ফাইবার, 4 গ্রাম প্রোটিন)।
