সেলারি

সুচিপত্র:

19 শতকের শেষে, সেলারিটিকে একটি বিরল গুরমেট ট্রিট হিসাবে বিবেচনা করা হত। হোস্টেসগুলি কেবল এই মার্জিত সবজিটি প্রদর্শনের জন্য সুন্দর স্ফটিক ফুলদানির মতো সেলারি সার্ভার কিনেছে। আজ, আমরা ক্রাঞ্চি, স্বল্প-ক্যালোরি ট্রিট এবং স্যুপ এবং স্ট্যুতে স্বাদ নেওয়ার জন্য ভিত্তি হিসাবে সেলারিতে নির্ভর করি। এটি সুপারমার্কেটে সহজেই উপলভ্য, তবে আপনি ঘরে বসে এটি বাড়ানোর মজা পাবেন এবং ছোট সেলারি মাথাগুলি প্রশংসা করবেন, যা আরও কোমল এবং হালকা স্বাদযুক্ত।

হোমগ্রাউন সেলারি স্যালাড এবং অ্যাপিটিজারগুলিতে সুস্বাদু কাঁচা বা সস, স্যুপ এবং স্টুতে রান্না করা। এটি দীর্ঘ ক্রমবর্ধমান মরসুম প্রয়োজন (কমপক্ষে চার মাস) এবং মাঝারি তাপমাত্রায় সেরা বৃদ্ধি পায়। এটি পরিপক্ক হতে দীর্ঘ সময় নেয় বলে আপনার অঞ্চলের শেষ ফ্রস্টের তারিখের 10-12 সপ্তাহ আগে ঘরে বীজ শুরু করুন। হিম শঙ্কার পরে বাগানে চারা রোপণ করুন।

জেনাস নাম	এপিয়াম ক্রেটোলেেন্সস ডুলস
আলো	সূর্য, পার্ট সান
উদ্ভিদ প্রকার	শাকসবজি
উচ্চতা	1 থেকে 3 ফুট
প্রস্থ	12-18 ইঞ্চি প্রশস্ত
প্রসারণ	বীজ

সেলারি জন্য আরও বিভিন্ন ধরণের

'কনকুইস্টোর' সেলারি

শুরুর দিকে পরিপক্ক খাড়া সেলারি জাত যা ব্যাপকভাবে অভিযোজিত। উচ্চ তাপ এবং আর্দ্রতার চাপের সংস্পর্শে থাকলেও এটি ভালভাবে বৃদ্ধি পায়।

সেলারি কাটা

ঘন পেটিওলস বা ডান্ডা ছাড়াই পাতার ডালপালা উত্পাদন করে। সালাদে স্বাদ গ্রহণের জন্য বা টমেটো বা অন্যান্য উদ্ভিজ্জ রসগুলিতে স্বাদ যোগ করার জন্য ফসল সংগ্রহ করুন।