সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি বড় মিশ্রণ বাটিতে, খামির এবং 1 টেবিল চামচ চিনি একত্রিত করুন। একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করে, ডিম এবং উষ্ণ জলে বীট। 15 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক।
-
একটি বৈদ্যুতিক মিশ্রণকারীর দ্বারা কম গতিতে 1/2 কাপ চিনি, সংক্ষিপ্তকরণ এবং লবণ বেট করুন। ময়দা 2 কাপ যোগ করুন এবং একত্রিত হওয়া পর্যন্ত বীট, তারপর উচ্চ গতিতে 3 মিনিটের জন্য বীট।
-
চামচ দিয়ে যতটুকু সম্ভব বাকি আটার পরিমাণ মতো নাড়ুন। হালকা ফ্লাওয়ার করা পৃষ্ঠের দিকে ঘুরুন; মসৃণ এবং ইলাস্টিক (মোট 6 থেকে 8 মিনিট) এমন একটি মাঝারিভাবে শক্ত ময়দার আটা তৈরি করতে অবশিষ্ট আটা পর্যাপ্ত পরিমাণে গড়িয়ে নিন।
-
একটি বলের মধ্যে ময়দার আকার দিন এবং একটি গ্রিসযুক্ত বাটিতে রাখুন; একবার ঘুরিয়ে 8 ঘন্টা বা সারারাত Coverেকে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন। (বা প্রায় 1 থেকে 1-1 / 2 ঘন্টা পর্যন্ত দ্বিগুণ হওয়া অবধি গরম জায়গায় ময়দা উঠতে দিন))
-
পাঞ্চ ময়দা নিচে। 2 সমান অংশে বিভক্ত করুন। 20 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় দাঁড়াতে দিন। (বা অপরিশোধিত ময়দার জন্য 10 মিনিট বিশ্রাম দিন))
-
একটি ফ্লাফ করা পৃষ্ঠে, 12 ইঞ্চি বৃত্ত তৈরি করতে ময়দার প্রতিটি অংশ রোল করুন। পাইকার মতো প্রতিটি বৃত্তকে 12 টি ওয়েজে কেটে ফেলুন। প্রশস্ত প্রান্ত থেকে শুরু করে, একটি ক্রিসেন্ট তৈরির জন্য প্রতিটি কীলকটি রোল আপ করুন। গ্রাইসড বেকিং শিটের উপরে, পয়েন্টগুলি নীচে রাখুন। আবরণ; প্রায় দ্বিগুণ (30 থেকে 45 মিনিট) অবধি গরম জায়গায় ওঠা যাক rise
-
আপনি যদি চান তবে ডিমের সাদা অংশটিকে 1 টেবিল চামচ জলে হালকাভাবে পেটান। রোলগুলির উপর ব্রাশ করুন, তারপরে তিলের বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। একটি 375 ডিগ্রি এফ ওভেনে 12 মিনিট বা সোনালি হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। গরম পরিবেশন করুন। 24 রোল তৈরি করে।
