সুচিপত্র:
ওপকরণ
মশালির ঘষা:
বরই বিবিকিউ সস:
দিকনির্দেশ
-
প্রিহিট ওভেন থেকে 325 ডিগ্রি ফারেনহাইট। দুটি 15x10x1 ইঞ্চি বেকিং প্যানগুলি বা ভুনা প্যানগুলিতে পাঁজর রাখুন।
-
একটি ছোট বাটিতে পেপারিকা, রসুনের গুঁড়ো, ২ টেবিল চামচ ব্রাউন সুগার, জিরা, পেঁয়াজ গুঁড়ো, মরিচের গুঁড়ো, ২ চা চামচ লবণ এবং গোল মরিচ মিশিয়ে নিন। আপনার আঙ্গুল দিয়ে ঘষে মশলার মিশ্রণটি দিয়ে উভয় পক্ষে সমানভাবে পাঁজর ছড়িয়ে দিন। প্রতিটি বেকিং প্যানের নীচে 1 কাপ জল andালা এবং ফয়েলগুলি দিয়ে প্যানগুলি শক্তভাবে coverেকে রাখুন।
-
ওভেনে আচ্ছাদিত বেকিং প্যানগুলি রাখুন এবং 2 ঘন্টা বেক করুন বা কোনও ছুরি কোনও প্রতিরোধ ছাড়াই মাংস ছিদ্র করতে পারে।
-
এদিকে, বরই বিবিকিউ সস তৈরি করুন। একটি মাঝারি সসপ্যানে, জলপাই তেল মাঝারি-উচ্চ আঁচে গরম করুন। পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন এবং রান্না করুন এবং 2 থেকে 3 মিনিট বা নরম এবং সুগন্ধ না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। বরই, টমেটো সস, 2 টেবিল চামচ ব্রাউন সুগার, ওরচেস্টারশায়ার সস, ভিনেগার, চিপটল মরিচ এবং অ্যাডোবো সস যুক্ত করুন। ফুটন্ত আনুন। 20 মিনিট বা ঘন হওয়া অবধি তাপ এবং অল্প আঁচে, উন্মোচিত হ্রাস করুন। তাপ থেকে সরান এবং সামান্য ঠান্ডা দিন। একটি ব্লেন্ডার বা খাবার প্রসেসরে স্থানান্তর করুন। আচ্ছাদন এবং মিশ্রণ বা মসৃণ হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়া। নুন দিয়ে স্বাদ নেওয়ার মরসুম।
-
চুলা থেকে পাঁজর সরান। বেকিং প্যানগুলি থেকে তরল ত্যাগ করুন। প্লাম বিবিকিউ সসের অর্ধেক দিয়ে পাঁজর ব্রাশ করুন।
-
গ্যাস বা কাঠকয়লা গ্রিলের জন্য, মাঝারি আঁচে সরাসরি আচ্ছাদিত গ্রিলের র্যাকের পাঁজরটি রাখুন। প্রতি পার্শ্বে 2 মিনিট বা সস স্বেচ্ছাক্রমে না হওয়া পর্যন্ত এবং পাঁজরগুলি হালকাভাবে পোড়া হওয়া পর্যন্ত গ্রিল করুন। 2-পাঁজর অংশ কাটা। অবশিষ্ট বরই বিবিকিউ সস সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন। যদি অতিরিক্ত হয় তবে অতিরিক্ত প্লামগুলি দিয়ে সাজান।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 729 ক্যালোরি, (16 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 8 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 20 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 194 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 933 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 20 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 2 গ্রাম ফাইবার, 14 গ্রাম চিনি, 56 গ্রাম প্রোটিন।
