সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
হিমশীতল হলে মাছ গলাবেন। যদি কাঠের স্কিউয়ার ব্যবহার করেন তবে ব্যবহারের আগে কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য স্কুয়ারগুলি পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। ধুয়ে ফেলা মাছ; কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো প্যাট। 1 ইঞ্চি টুকরা মধ্যে মাছ কাটা; একপাশে সেট করা। মেরিনেডের জন্য, একটি ছোট পাত্রে ২ টেবিল চামচ সিলান্ট্রো, লেবুর খোসা, লেবুর রস, ভিনেগার, চিলি মরিচ, তিল এবং তেল একত্রিত করুন; একপাশে সেট করা।
-
আটটি স্কুওয়ারে, পর্যায়ক্রমে থ্রেড ফিশ, * জুচিনি এবং লাল পেঁয়াজের টুকরোগুলির মধ্যে 1/4 ইঞ্চি রেখে দিন। কাবাবগুলি একটি থালায় বা একটি অগভীর থালাতে রাখুন। কাববসের উপরে মেরিনেডের 1/4 কাপ ব্রাশ করুন। 2 থেকে 4 ঘন্টা ফ্রিজে আবরণ এবং মেরিনেট করুন। Marেকে রেখে বাকি মেরিনেড ঠাণ্ডা করুন।
-
একটি কাঠকয়লা গ্রিলের জন্য, 10 থেকে 12 মিনিটের জন্য সরাসরি মাঝারি কয়লার উপর থেকে একটি উন্মুক্ত গ্রিলের গ্রাইজড রাকের গ্রিল কাববগুলি বা কাঁটাচাঁটি দিয়ে পরীক্ষা করার সময় মাছটি শিখতে শুরু করা অবধি ভিতরে থেকে কিছুটা গোলাপী হয়, গ্রিল করার সময় মাঝে মাঝে ঘুরিয়ে দেয়। (একটি গ্যাস গ্রিলের জন্য, প্রিহিট গ্রিল heat তাপকে মাঝারি করে কমিয়ে দিন heat কাববসকে গ্রিজযুক্ত গ্রিল রাকের উপর আঁচে রাখুন directedেকে দিন এবং নির্দেশ অনুযায়ী গ্রিল করুন))
-
কাববগুলি একটি পরিবেশন প্ল্যাটারে স্থানান্তর করুন। বাকি 2 টেবিল চামচ সিলান্ট্রো দিয়ে ছিটিয়ে দিন। বাকি স্নিগ্ধ মেরিনেডকে সস হিসাবে পরিবেশন করুন। যদি ইচ্ছা হয় তবে চুনের ছাদ দিয়ে সাজিয়ে নিন।
* টিপ:
মাছের দানাতে লম্ব করে স্কুওয়ারের উপরে টুনা থ্রেড করুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 215 ক্যালোরি, (2 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 2 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 2 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 43 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 58 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 8 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 2 গ্রাম ফাইবার, 4 গ্রাম চিনি, 28 গ্রাম প্রোটিন।
