সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
ভুঁড়ি যদি ভুট্টা থেকে সরানো না থাকে তবে সরিয়ে ফেলে ফেলে দিন। রেশমগুলি অপসারণ করতে একটি উদ্ভিজ্জ ব্রাশ ব্যবহার করুন; ধুয়ে ফেলা। অগভীর প্যানে একবারে 1 কান ভুট্টা রাখুন। কানে একটি কোণে ধরে রেখে, দুটি তৃতীয়াংশ গভীরতায় কার্নেলের টিপস জুড়ে কাটাতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। ছুরির নিস্তেজ দিক ব্যবহার করা; দুধের রস প্যানে ছাড়ানোর জন্য কর্ন সিটিকে স্ক্র্যাপ করুন। এর রস দিয়ে 3 কাপ কাটা কর্ন পরিমাপ করুন।
-
কোনও ফুড প্রসেসর বা ব্লেন্ডারে, 1-1 / 2 কাপ ভুট্টা এবং অর্ধ-দেড় কাপের একত্রিত করুন। প্রায় মসৃণ হওয়া পর্যন্ত কভার এবং প্রক্রিয়া বা মিশ্রণ। একটি বড় ভারী সসপ্যানে সূক্ষ্ম-জাল চালুনির মাধ্যমে কর্নের মিশ্রণটি ourালাও, চামচের পিছনে দিয়ে সলিডগুলিতে টিপুন; সলিডগুলি ফেলে দিন। বাকি 1-1 / 2 কাপ কর্ন এবং 1 কাপ অর্ধ-অর্ধেক দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন। সসপ্যানে কর্ন মিশ্রণে চিনি, ডিমের কুসুম, পীচ সংরক্ষণকারী, দারুচিনি এবং জায়ফল যোগ করুন; একত্রিত হওয়া পর্যন্ত হুইস্কি। কাস্টার্ড কোট কোনও ধাতব চামচের পেছন না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে হিটপ্রুফ রাবার স্ক্র্যাপার বা কাঠের চামচ দিয়ে অবিচ্ছিন্নভাবে রান্না করুন এবং নাড়ুন * * উত্তাপ থেকে সসপ্যানটি সরান এবং 20 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো দিন।
-
একটি বড় পাত্রে বরফ জলের একটি বড় পাত্রে সূক্ষ্ম জাল চালুনির মাধ্যমে কাস্টার্ডটি ছড়িয়ে দিন। শীতল হওয়া পর্যন্ত কাস্টার্ড নাড়ুন r চাবুকের ক্রিম, চুনের রস এবং 1 চা-চামচ কোশার লবণের মধ্যে আলোড়ন দিন। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে মিশ্রণের পৃষ্ঠটি 8 থেকে 24 ঘন্টা রেফ্রিজারেটরে Coverেকে রাখুন।
-
চামচ শীতল কাস্টার্ডকে 4 থেকে 5 কোয়ার্ট আইসক্রিম ফ্রিজারে রেখে দিন। নির্মাতাদের দিকনির্দেশনা অনুযায়ী হিমায়িত করুন। কমপক্ষে 4 ঘন্টা রিপেন আইসক্রিম। আপনি যদি পছন্দ করেন তবে ক্যারামেল টপিং এবং ক্যারামেল বা কেটল কর্ন দিয়ে পরিবেশন করুন।
*
দীনতার জন্য কাস্টার্ডটি পরীক্ষা করতে, ধাতব চামচের পিছনে আঙুলটি সোয়াই করুন। কাস্টার্ডটি হয়ে গেলে, আপনার আঙুলের তৈরি লাইনটি কাস্টার্ড একসাথে ফিরে না চলাই থাকবে।
**
Traditionalতিহ্যবাহী স্টাইলের আইসক্রিম ফ্রিজারে আইসক্রিম পাকাতে, মন্থনের পরে, idাকনা এবং ড্যাশারটি সরিয়ে ফ্রিজারের উপরের অংশটি মোমানো কাগজ বা ফয়েল দিয়ে coverেকে দিন। একটি ছোট টুকরো কাপড় দিয়ে idাকনাতে গর্তটি প্লাগ করুন; .াকনা প্রতিস্থাপন। 4 কাপ বরফ থেকে 1 কাপ লবণ ব্যবহার করে পর্যাপ্ত বরফ এবং রক লবণের সাথে বাইরের ফ্রিজার বালতিটি প্যাক করুন। একটি অন্তরক ক্যান সহ আইসক্রিম ফ্রিজার ব্যবহার করার সময়, মন্থনের পরে, ড্যাশার সরান; .াকনা প্রতিস্থাপন। বরফ দিয়ে idাকনাটি Coverেকে এবং তোয়ালে দিয়ে coverেকে দিন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 321 ক্যালোরি, (13 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 7 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 209 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 200 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 27 গ্রাম শর্করা, 1 গ্রাম ফাইবার, 15 গ্রাম চিনি, 5 গ্রাম প্রোটিন।
